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【亮妈厨房】2020-36 茄子Pizzas

【亮妈厨房】2020-36 茄子Pizzas

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从Costco买的茄子,一袋四个装,形状介乎于圆茄子和长茄子中间。袋子上面还带着菜谱。 

用了两个茄子比较粗的部分切成八块,剩下的蒸熟了拌茄子或者做茄子卤就面条。把茄子块用盐腌十分钟。

方子说十分钟后用厨房纸把两面擦干再刷橄榄油。我直接让茄子块在盛橄榄油的小碗里面滚一下。后来吃着有点咸,可能用厨房纸擦这一步不能省。 

我还把茄子上面划了几刀这样容易进味。方子上说加胡椒粉,我加了黑胡椒粉和干的Garlic Rosemary. 应该放一些新鲜的蒜蓉应该好吃。

放入预热400F度的烤箱烤十分钟。从烤箱拿出来后放西红柿和奶酪。

我又设415度入烤箱烤了五分钟。这一步方子上没有。 五分钟后再用上火high 档烤了3分钟。这个要自己看着。奶酪化了起泡就可以了。

家里有新鲜的basil. 做之前摘了一把进来,没想到就是八朵。去掉大叶炒鸡蛋吃了。小叶子点缀。

很漂亮吧:)好吃么? 一般般。不如红烧茄子或用茄子做地三鲜好吃。很多西餐看上去色彩缤纷,吃起来并不是很好。也许是中国胃在作怪? 

上次学做盈盈的九层塔茄子很好吃。

鱼露,酱油,葱姜蒜,糖。这个比较对胃口。 盈盈的菜谱。谢谢。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/22038/202007/20541.html

谢谢看贴,祝一切安好。

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来源: 文学城-亮亮妈妈
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