【亮妈厨房】2020-09 素西葫煎饺，卤豆腐

2020年3月9日值得记录一下。这是今年三月的第一篇博文，也是博客点击达到3百万以后的第一篇。在文学城开博至今整整15个年头。每年都有写，虽然不多，但一直坚持也值得鼓励。

早上打开电视惊见华尔街股市跌停，一个小时之内掉1800点。最后以掉2000多点收盘。这个势头与新冠疫情在美国在世界的发展一样令人心惊胆战。未来突增太多的不定因素，心中切切希望每一个人都能够平安度过。

但是焦虑没有用，当前只能做到自己可以掌控的部分。最重要是吃好，睡好，保证身体健康。

那天做了一大盘素西葫煎饺。馅用一个西葫芦擦丝，加盐拌匀挤干水。加上木耳，两个炒散的鸡蛋，虾皮，还有两块卤豆腐切小块。

卤豆腐是这样的：

就是用新鲜的硬豆腐切大块，放阿舍干面的调味包（三包）加上一点点盐和一点点辣椒粉小火炖煮。很好吃。

包好的饺子放在饼铛里用少量油煎。火是中火。

煎到半熟时放入用一茶勺菱粉，一茶勺面粉，半杯水和好的芡汁。盖上盖子煎煮。待水蒸发干后撒青葱和芝麻。

一盘漂亮好吃的煎饺出锅了。

前些天包的三鲜馅儿包子也放上来吧。

还做了些豆沙包和豆沙三角

 谢谢看帖，祝健康平安。