居家抗疫美食(243)：美式面条鸡汤chicken noodle soup

这天是个特别的日子，我就做一道美国美食吧。孩子们评价说，和外面餐馆味道神还原了。游泳训练前孩子们来一碗，说身体都暖和了。非常治愈的一道美食，也点了居家抗疫的主题

本食谱是7-8人份。

一大勺TBSP 15ml；1小勺tsp 5ml；一杯 cup 250ml

1. 两大片鸡胸肉或者3只去骨去皮鸡腿肉；
2.  4杯鸡汤（可以买现成的鸡汤）。我是用鸡高汤浓缩精华啊按照说明自己兑的鸡汤。
3.  10杯水
4.  2.5大勺橄榄油
5.  1个中等洋葱（大洋葱用3/4个）
6.  2根芹菜（我用的自己菜地种的中国芹菜）
7.  2个胡萝卜
8.  一大勺盐
9.  3瓣大蒜
10.   白胡椒粉1小勺
11.   香叶部分建议使用西洋茴香dill。我这次用的中国芹菜的叶子部分
12.   面条可以选用rotini pasta （大约0.5磅），我用的千层意面lasagna noodles，9片左右，效果也相当好

做法
1.  准备4杯鸡汤。我用的这种鸡汤精华膏，大约是4杯水加入1大勺外加一小勺鸡精华膏

2.  大锅里面，加入10杯水，第一步的4杯鸡汤，一大勺盐，烧开以后加入两大片鸡胸肉。再次大火煮开，去掉表面浮沫，盖上盖子。继续大火一分钟，关火。焖15分钟。取出鸡肉晾凉

3.  利用刚才的鸡汤煮千层意面，按照包装说明时间，大火煮到刚刚熟，捞出来迅速冷水浸泡，然后切成大小合适的小面段
4. 如果直接用rotini pasta，忽略第三步加入第二步的鸡汤里面大火煮15分钟左右（请参考面条包装说明），直到面条变软
5. 芹菜切小段，洋葱切丁，胡萝卜切丁，鸡肉切丁
6. 另一个锅里放入橄榄油，然后加入第5步的蔬菜丁翻炒，大约2-3分钟，然后加入第二步的鸡汤一起， 鸡肉丁，切好的面条段，一切炖煮5分钟左右（这里时间不长是因为面条已经事先煮熟

7. 大蒜切末，香叶切末，加入以后再煮一分钟，关火即可。大蒜和香叶最后加入，是味道提升的秘籍