居家抗疫美食(158)：青红椒辣子鸡

变身改版的辣子鸡，借用蒜香，更添风味。非常下饭好吃

一大勺TBSP 15ml；一小勺tsp 5ml

1.  鸡翅（或者鸡腿）大约650克，剁成大小合适的块，泡水5分钟以后沥干水分

2.   一小勺盐，一小勺（或者半小勺）花椒粉，一小勺辣椒粉，一大勺玉米淀粉，抓匀鸡块，码味十五分钟以上

3.  青红椒切段，去籽，干辣椒适量切段

4.  大蒜10瓣左右，剁成蒜蓉备用

5.   锅烧热加入适量油，油量能大致没过鸡块。下鸡块炸至表面金黄，捞出。

6.   锅里底油加入蒜蓉炒香，加入准备好的青红椒同炒，喜欢辣味的可以加入适量干辣椒段翻炒

7.  放入炸好的鸡块翻炒

8.  加入酱油一大勺，料酒一大勺，糖两小勺，盐半小勺（可以根据个人口味微微调整），胡椒粉一小勺，可乐两大勺（没有可以用水代替），醋一小勺

9.  大火稍微收汁一下，最后淋入两小勺香油即可