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香饼配浓汤:蘑菇芝士煎饼和奶香蘑菇汤

香饼配浓汤:蘑菇芝士煎饼和奶香蘑菇汤

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做煎饼一直是我的拿手,忽然来了灵感,用蘑菇做成一款新式煎饼--蘑菇火腿芝士煎饼,成功出锅,配上蕃茄酱超级好吃,这是我做过的最香的一款煎饼。

 

蘑菇芝士火腿煎饼

 

材料:面粉150g、鸡蛋3个、白蘑菇、火腿、芝士丝、鸡精、盐

做法:

1、白蘑菇洗净,沥干水分,切成薄片,火腿切成小丁,备用。

2、面粉150g(可以做3张饼),逐渐加入凉水调成浓稠的面糊。

3、将鸡蛋打入面粉中搅散,加入鸡精、盐少许,最后放入火腿丁和芝士丝,继续搅拌均匀。

4、平底锅烧热后倒少许油,用勺子舀一大勺面糊至锅中间,用铲子摊平成圆形,用中小火,中间要晃动锅身让饼受热均匀。在饼上面均匀的摆上蘑菇片,翻面继续煎另一面,直至将饼煎成两面金黄色。

5、切成块装盘,吃时蘸番茄酱味道非常好。

 

 

奶香蘑菇浓汤

 

第一次尝到奶油蘑菇浓汤,是20年前在北京的必胜客餐厅,入口绵滑,奶香浓郁,唇齿留香,从此便爱上这款汤。家里正好有口菇和火腿,初次尝试自己做来,蘑菇浓汤有多种做法,我的方法比较简单,味道也不错。奶油蘑菇浓汤搭配蘑菇煎饼,非常棒。

食材:口菇、火腿、新鲜牛奶、黄油、鸡精

简易做法

1 口菇切薄片、火腿切丁备用

2 在锅中放一小块黄油,放入口菇片,小火慢煎出香味

3 加入火腿丁、适量牛奶,一小碗水,然后开始用文火煮。

4 加少许水淀粉将汤汁收浓即可,最后放少许胡椒调味即可

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来源: 文学城-陌上花开128
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