香饼配浓汤：蘑菇芝士煎饼和奶香蘑菇汤

做煎饼一直是我的拿手，忽然来了灵感，用蘑菇做成一款新式煎饼--蘑菇火腿芝士煎饼，成功出锅，配上蕃茄酱超级好吃，这是我做过的最香的一款煎饼。

 

蘑菇芝士火腿煎饼

 

材料：面粉150g、鸡蛋3个、白蘑菇、火腿、芝士丝、鸡精、盐

做法：

1、白蘑菇洗净，沥干水分，切成薄片，火腿切成小丁，备用。

2、面粉150g（可以做3张饼），逐渐加入凉水调成浓稠的面糊。

3、将鸡蛋打入面粉中搅散，加入鸡精、盐少许，最后放入火腿丁和芝士丝，继续搅拌均匀。

4、平底锅烧热后倒少许油，用勺子舀一大勺面糊至锅中间，用铲子摊平成圆形，用中小火，中间要晃动锅身让饼受热均匀。在饼上面均匀的摆上蘑菇片，翻面继续煎另一面，直至将饼煎成两面金黄色。

5、切成块装盘，吃时蘸番茄酱味道非常好。

 

 

奶香蘑菇浓汤

 

第一次尝到奶油蘑菇浓汤，是20年前在北京的必胜客餐厅，入口绵滑，奶香浓郁，唇齿留香，从此便爱上这款汤。家里正好有口菇和火腿，初次尝试自己做来，蘑菇浓汤有多种做法，我的方法比较简单，味道也不错。奶油蘑菇浓汤搭配蘑菇煎饼，非常棒。

食材：口菇、火腿、新鲜牛奶、黄油、鸡精

简易做法

1 口菇切薄片、火腿切丁备用

2 在锅中放一小块黄油，放入口菇片，小火慢煎出香味

3 加入火腿丁、适量牛奶，一小碗水，然后开始用文火煮。

4 加少许水淀粉将汤汁收浓即可，最后放少许胡椒调味即可。