妈妈的味道，幸福的味道（饺子篇）

北方人，无论贫富，都以饺子为美食，好吃不过饺子。冬至这天碰巧读了梁实秋老先生一篇小文——《饺子》，温馨质朴，字里行间透着亲切感，也想起很多关于饺子的趣事。才知道原来梁先生和我一样，喜欢将当天吃不完的饺子放在冰箱里冷藏，第二日放在锅里用油煎成两面焦黄，更香更好吃。

记得小时候每年三十晚上，都是妈妈自己把全家的饺子包好，让家人尽情看春晚。初一早晨也是妈妈起得最早，把煮好的热腾腾的饺子端上桌。在北京，初一、初五这两天都要吃饺子，初一是在自家吃，初五是和亲友们在大姨家聚会时一起吃。大姨家人多，每次都是好几个人一起包，欢声笑语不断。最喜欢大姨家吃饭的气氛，因为人多热闹，普通的饭菜也感觉很香，大姨泡的“腊八蒜”碧绿碧绿的，最受大家欢迎。

我一直对带馅的食物情有独钟，蒸饺、煎饺、锅贴儿样样喜欢，小时候一顿能吃十几个饺子。每每想起饺子心中便有一种很温馨的感觉，因为自己不太会擀皮，所以每次都是和我妈妈一起完成包饺子，一边包一边聊天，有时她还会指点我馅放的太多或者太少。这么多年过去了，我对饺子的喜爱一点没变，不需要什么高级的馅料，只是那普通的猪肉茴香、猪肉扁豆和猪肉荠菜这几种便是很好的。还记得春天妈妈特意去公园里挖野生的荠菜，回来洗干净放在冰箱里冻起来，等我偶尔回家时特意给我包荠菜馅饺子。

我吃饺子还有一个习惯是必须要放醋，米醋和山西陈醋太酸，最喜欢镇江香醋，现在的保健醋味道也不错。记得来到墨尔本之后第一次到华人超市买东西，看到镇江香醋惊喜万分。身边响起一位陌生男士热心的声音：“镇江香醋，金梅牌的最好。”我忙点头致谢。

来到墨尔本之后，我最想念的也是妈妈的饺子，和朋友们聚餐时若是看到有人做了饺子，一定要尝一尝。每次探亲回北京，妈妈做的最多的也是饺子，很喜欢和妈妈一起包饺子的感觉，现在觉得，能吃到妈妈包的饺子，那是最幸福的。每次离开北京的时候，妈妈会感叹地说“再想吃妈妈的饺子要等明年了”，一句简单的话语饱含了多少亲人的惦念和不舍。

一位北京朋友的老妈来墨尔本与儿子团聚，朋友下班回家吃了一碗老妈做的北京风味面条，幸福感油然而生，我能想象那普通面条里面的温馨，妈妈的味道，那是幸福的味道，永远也忘不了的味道！