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从国内带来新鲜的干煎带鱼 (真好吃)

从国内带来新鲜的干煎带鱼 (真好吃)

博客


By 红豆红 博客   2013-03-01  18:18:17 :

“昨天,看见无法无天的杜姐,坐在城墙上吃带鱼,边吃还边晃着、翘起的二郎腿说:“真好吃”。。。那个馋呀,立马拿起电话说:“我要吃带鱼”。。。,领导就买了回带鱼、辣白菜、还搬了一箱红薯,今天晚上,也翘着二郎腿说:咱也吃上了,呵呵,真好吃。。。”








我是个典型“中国胃”。多时没回国了就开始思乡主要是思念好吃的东西。

家里人口不多做得简单买的也精简,在家吃又常常总是那几样,打开冰箱门有时竟不知吃啥好!

看电视就看电视吧,蛮开心的不是?没酒不行,少了二三零食也不行(特指咸唧唧的东东,糖果巧克力蛋糕之类不算啊)!

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有时嘴里感觉淡出个鸟来。就用意大利火腿裹着水果块生吃~~~

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那天看到阿牛博客里说起干煎带鱼(想念干煎带鱼的人还真多!)这满嘴的馋虫就连着口水滋滋的朝外冒。。。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/1479/201302/17478.html

不过阿牛这盘鱼用的是油  , 如果鱼本身质量欠佳,太小或不够新鲜,俺们才用油来去腥。吃新鲜好鱼,最好是清蒸~~~~~

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这两天好了!有零嘴吃了,而且暂时挺多选择挺多滋味~~~



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其中有一种叫碳烧腰果,(见下图)其特别的松脆爽,是远超过在这儿买的任何一种瓶装罐装或袋装腰果。



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更好一件事,是很奢侈的!大概会让海外游子比较羡慕嫉妒的,就是下边罐子里的“好物事”!

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打开看看~~ 哇 !新鲜的炸鱼香气扑面而来@!

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当晚我就用新鲜的干煎带鱼当零食啃了,那叫一个爽啊!~~~



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不过呢,为了更卫生(虽说油炸前已经用海盐爆腌过,有一点点咸味。。。),还是进行了一番深加工------热油锅炒葱段煸香,下带鱼块,喷黄酒,中火两面翻煎,最后淋蚝油吊味,不用盖,煎至带鱼更显金黄色,起锅上盘。(下图)

立即开吃~~~~~

哦 妈妈咪呀!






这一盘是两人份吗?怎么一会儿就吃完了!口角余香~~~口角余香~~~口角余香~~~


不同的海域,有不同品种的带鱼,吃口很不一样。从国内带来的这种新鲜带鱼(叫热气鱼,至于是不是从来没进过冰冻阶段?不知道。。。至少在菜场里是不冻的。)

就像redwest所说,这是带鱼中口味最好的一种,头小刺短,肉质细嫩。没有像脊椎骨一样的算盘珠子,产地在浙江海域舟山群岛(养殖的)


都来看由侃-侃提供的这段视频:很长知识!谢谢啊!

http://www.zgjqw.com/article/449.html






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与这儿也能买到的口感比较粗 味比较腥的带鱼,主要区别是在鱼刺的长相, 这个要待吃完以后才知道~~~




见另一篇更详细的介绍:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/8269/200703/14750.html





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来源: 文学城-DUMARTINI
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