终于寻到你----野韭菜
上次写了一篇用买来的野韭菜做了韭菜盒子后,有朋友报讯来,公园里发现野韭菜啦!
公园离我家不远,开车十来分钟,按朋友说的地点寻过去,走进林子里面,哇塞!
地上一大片,可不就是野韭菜吗!! 曾经听德国的朋友说这东西到处都是。英国的外甥女也说她那儿也有。还有法国的朋友说,巴黎郊外满山遍野。我就一直纳闷,北美咋没见过呢!好了,终于寻到了!!
来个近景,
林中是堆积的腐植土,松软松软的。不想破坏这天然的宝贵资源,只采了一些回家。
洗净切碎,做了虾皮韭菜饺子。
馅:鸡蛋6个加点盐打撒,热锅凉油,放一把虾皮,倒入鸡蛋,用筷子块搅,鸡蛋快凝固时关火,拌入碎韭菜。
野韭菜带有丝丝的甜,真香啊!
同样的馅,也做了蒸饺。
面用热水和,开水烧开,打开盖,这边开始拿面粉,舀面粉。再量水,3杯粉,一杯水的比例。
这个外皮不那么湿,好拿,黑羊一手一个,左右开弓,一盘很快就干掉了。
还剩一些,做了网上流行的馄饨皮咸蛋挞。
馄饨皮两面刷油,2张错开铺进玛芬盘里。铺点碎火腿垫底。
鸡蛋打碎,一个鸡蛋对50ml左右的牛奶,加盐,酱油,胡椒调味。拌进切碎的野韭菜。
将鸡蛋液倒进馄饨皮里,8分满,上面再撒点碎奶酪。
400°烤30分钟左右,色泽金黄出炉。
外皮脆,里鲜香。
上次做的野韭菜盒子:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201704/14068.html
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来源: 文学城-黑羊妈