夏吃园中菜--小白菜，羽衣甘蓝，茼蒿

小白菜，羽衣甘蓝，茼蒿这几样是比较耐寒的，早春最早发芽，最早入园的。天一转热，就可吃了。
小白菜
想着让它再长大的，一不留神，就要抽苔了。赶紧割了，收了两大袋。

我的家乡，整个夏天都吃它，除了清炒外，我妈常常做汤，有时打个蛋花，或没有，炎热的夏天，一碗酱油菜汤，拌点饭是我儿时的家常便饭。

自家园子里收的青菜，清炒凉拌是主流。前一阵，看了一个轻滋慢养的关于盐的帖子，发现用盐还有很多学问，也试着进了两种，收获了更丰厚的口感。

还有小辈从瑞士带来的加有香料（Herb）的盐（网上也有卖），也是清炒凉拌的好选择。

羽衣甘蓝
进了五月，这东西长得快。每周都可收获一次。


开水烫一下，粗的梗切碎加到炒饭里给黑羊当午饭，细的叶子加点火腿炒炒。

茼蒿
趁着开花前赶紧掐，一季能收3次。


茼蒿在我家首选是春卷，做法参见旧帖：春意十足的春卷

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201604/823934.html

有多的，我也会烫一下凉拌，或切细了拌到粥里，多一股清香哟。

我家的后院，有鹿，兔子，松鼠，大爱西红柿的花栗鼠（Chipmunk），还有各色飞鸟，虫子，吃点菜得跟它们斗智斗勇。