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清淡健康又家常【墨西哥式卷饼】做法

清淡健康又家常【墨西哥式卷饼】做法

博客

这款家常版墨西哥卷饼  因健康清淡、饭菜和一、简单易做、味道和意,所以一直延续下来,名正言顺的列入到我的懒人菜谱,想想也满适合时值盛夏的季节,特贴上简单做法及过程图和喜欢的朋友分享……

清爽爽、绿浓浓,看一下咱翠生生的墨西哥卷饼:



做法及过程图

主料: 墨西哥单饼一袋 (这款饼不是大牌,只是店里的小家小姓,但味道和柔软度非常好,更没有其它大牌常带有的异味)

菜料:
烤鸡腿切条备用;(鸡、牛、猪肉都可,这次用烧烤店的烤鸡腿切丝条,方便快捷.)
小黄瓜切丝备用;
圆生菜切丝备用;
鲜香菜切段备用;
小罗葡切丝备用;
圆洋葱切丝备用。

酱料:牛油果两个、小辣椒一个、西红柿小半个、香菜一绺、中型圆洋葱1/4 个、青柠檬一个、黑胡椒粉半茶勺、盐半茶勺。

做法:先将小青辣椒去籽、西红柿、香菜、圆葱切细丁,取一中型碗,将牛油果去皮去核后放在碗里,用叉子略压成泥状,加入上诉蔬菜丁,再加入一个青柠檬汁儿,下黑胡椒和盐,伴均就成卷饼的酱料了。

吃法:取一张饼,先厚抹一层绿酱料,再按自己喜欢和顺序加入肉条、菜丝,卷起来即可食之。

做法过程图1:

做法过程图2:

和朋友分享一下,下面就是我常买的墨西哥单饼:
清淡健康之家常版 <wbr>【墨西哥卷饼】

 


翠花小注:

         1,人多酱料和配菜可加量,做绿酱料时可用绞菜机更为快捷( Food Processor),喜欢纯酱的话,可转打转几圈,喜欢有酱有丁的就少打几下。
      2,卷饼配菜可按自己喜好变动添加。
      3,喜欢食辣,也可另加些买来的墨西哥辣酱。
      4,请客聚会时可用于餐前小点,把卷好的饼切成三、四节,中间用牙签叉住摆盘即可方便食用。

 

科普一下牛油果的营养价值和功效:
牛油果也有人称为酪梨,原产于墨西哥和中美洲,后来在加州被普遍种植,据说现在加州已成为世界上最大的牛油果生产地了。

每个牛油果都有一很大的果核,其果肉为黃绿色,口感如牛油,含有多种不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、纤维等,有降低胆固醇及美容保健效果。  


再和朋友们分享下自家牛油果酱简单做法(
Guacamole

可用玉米片沾食,味道很赞!

主料:牛油果两个。(选两个微软熟了的牛油果)

配料:洋葱1/4个、小青椒一个、青柠檬汁一个、黑胡椒半茶勺、盐半茶勺、一瓣鲜蒜。

做法:

1,将洋葱切丁、小青椒也去籽切碎丁、一瓣鲜蒜切末;
2,取一中型深碗,再将牛油果去皮去核放进碗中,用叉子将牛油果压碎;
3,再加入洋葱、青椒丁和鲜蒜末及黑胡椒和盐,稍拌均匀就好了。

注:喜欢的话还可以加点西红柿和香菜碎拌入,味道也很不错的说。




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来源: 文学城-翠花姐
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