蒸包 水煎包（用夏日的任何的蔬菜）

小菜地开始收获了豇豆角和黄瓜。以前很少用黄瓜和豇豆角做馅儿。今年是有时间也有了大量的豇豆角和吃不完的黄瓜。嫩嫩的时候就摘下来，非常的好吃。

昨天特别了买了杏鲍菇，用杏鲍菇和豇豆角做了蒸包子。没有包圆形的包子，主要是 因为这种长形的包子，可以装进去很多的馅儿，放在碗里也很容易蘸汁。素馅更适合包这种长形的，容易放进去很多的菜馅儿。

  这次发面，是早上起来先把杏鲍菇切碎炒熟，然后再把豇豆角切碎炒熟，先把馅儿煨好，接着发面。因为室温高，一定不要让面发过了。这样才会保证蒸好的包子不塌陷。

豇豆角非常的嫩，轻轻的炒一下入味儿即可。调味料里加了一点耗油和葱花，就足够鲜美。

掌握好发面的时间，包子一点都不会塌陷的。第一次发面排气后，就整形包包子，包好的包子二次饧发15分钟，开始上屉蒸。

剩下的面，做了几个葱花圈，和剩下的包子，一起做了水煎包。

水煎包，对发面的要求不高，反正如果也会浸在水里。所以即使半发面的也会非常好吃的。

下面的影片就是半发面的水煎包，是黄瓜馅儿的。

意外得到一盆漂亮的蝴蝶兰，花期好长啊。就这样美美的在我家好几个星期了。精心的呵护着。清凉淡雅的白色，静静的，就是兰花的本色出演。

好像是在盛夏里闻到了秋的味道，桃子的季节结束了，就等着葡萄上市呢，白一盘葡萄在桌上，就如同中秋在赏月必有葡萄来陪伴。一年一年的好快，有些伤感，有些想家。