炖锅面

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最近的几周都是周末去离东京比较近的山梨县,侯兜(HOUDOU)是山梨乡土料理。日本人都是喜欢吃大米的,但是这个侯兜确是反着来的,是很少见的面食料理中不用搭配米饭食用的。喜欢这个炖锅面,是因为里面有各种蔬菜,吃一口,和着浓郁丰富的蔬菜汤汁,还有酱香入口,身体就会暖暖的。

名店小作。

其实侯兜的发音是中文的馄饨两个字,汤的主料是南瓜,佐以多种蔬菜,一锅炖出来就是一顿饭了。大概是热汤馄饨没包好,煮的时候,菜散出来,就变成了今天的这种炖锅面吧。选了这种陷进去的和室座位,这样腿就可以很舒服了。

每次都是选套餐再加上喜欢的单品。

种类很多,有配海鲜的,也有各种肉类的,一直都是喜欢蔬菜的,蔬菜和日本酱汁是最最完美的组合。

单品要了天妇罗。大概这个店的天妇罗不是主项,没有一般的小店做的酥脆。

套餐的配菜,给的很少,是日本料理的特色,但是口味浓郁。

每一种套餐都会配有小咸菜,日本的小咸菜还是比较少盐的,很好吃。制作精良。

吃过面喜欢喝几口面汤,暖暖的胃,暖暖的身体,走在秋风习习的林间,去享受一个秋日。

买了生的面回家,自己做一锅,口感不输店家呢!

很简单,轻松吃上一锅炖面。

 

 

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来源: 文学城-喜鹊
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