画说健康①

健康的话题很宏观，真正的健康可能不是自己认为的健康吧。有时会误以为没事儿的，但就会在突然之间着凉感冒。其实健康的基础来自自律的生活 工作 学习 进步！有了进步才有了可以回头看成长的资本。没有了这个进步，思想就是保守的，保守支配下的生活很难达到健康的标准。

自律的 饮食，需要从思想上的转变。看到很多人常常说我的生活很健康啊，怎么就生病了呢！这样的话我是不能理解的，我想探寻的是究竟是怎样的健康的呢？有了细节才可以判断的。4年的时间里，我每天的早餐都是认真的，用照片记录生活里的点点滴滴。4年里包括早起赶飞机的日子，一杯热水+鲜榨的蔬果汁，从未间断过。附加应季蔬果，有的时候是地里采摘的青椒，黄瓜，西红柿，有时补充的水果，如葡萄，桃子，芒果等。

每一天都会非常用心的搭配早餐，特别是蔬菜的种类，这是我最注重的。大部分是素食，有时是糙米饭，有时是杂粮饭，有时是杂粮馒头，有时各种蔬菜盒子，有时是五谷杂粮精力汤，有时绿色浓汤，早餐一定要吃够26种以上的食物种类，这样午餐晚餐就十分的容易搭配了。因为一天的营养在早餐时就备足了。

香菇豇豆。烧这个菜基本不用水，用小的铸铁锅就完全胜任。调味料只用了酱油，出汁粉，大料和花椒。

健康，不是吃好了就健康了，也不是每天锻炼就健康了的那么简单。好与不好都不能简单的判断。比如有机蔬菜，如果有机蔬菜不是新鲜的，那么吃了没有任何的意义，同样时不能摄取到应有的养分。有机蔬菜的意义，不在它没有使用化肥和农药，重在它可以拥有新鲜的素质，保持原有的物质成分！别被一个有机控制了摄取的种类。

青椒土豆片，土豆是新鲜的土豆，很面，是大伯家的种的，青椒是自己收获的。没有自己家产的时候，也会购买市面上的。珍惜蔬菜盛产的时节。做一份而少油少爆锅的清淡饮食。

尽可能的控制脂肪的摄入，包括植物油的摄入量和油温。减少油炸的次数，用小火慢煎清炒足矣。

这盘扒茄条，原本的样子应该是油汪汪的，如果油少就需要慢功夫，小火慢慢的煨着，比油大的更美味。从心里上接受这样的做法，就更知足。

健康的习惯，不需要慢慢的来，完全可以下定决心现在开始的。记录生活里的转变，进步是可以马上就能看到的。成人的身体，不需要过多的剩余，就是说不需要垃圾，需要真正的养分，养分就是能被身体利用，多余的可以被排出体外而不受伤挨累的东西。

清煮蔬菜，任何新鲜的蔬菜，都可以或蒸或煮的食用，这个方法少油，还会去脂滤毒。让身体清爽，保持良好的心态。只要在汤汁里放点酱油，一点喜欢的调味食材，就可以吃出蔬菜的清香。闭上眼睛凭味道知道吃的是那种蔬菜，恭喜恭喜，肠胃是健康的！味觉是敏感的，说明肝脏肾脏是没有过多负担的。

吃这样的饮食，看蔬菜的红黄清绿，如同一幅画面，每天在脑海里放映，这个是自律的画卷，是一幅长长的生活转变史！