温馨上午茶【蔬果松饼】不可缺~

有女儿在身边的日子里，每逢礼拜天如没有什么特殊的事, 上午我们一家人都会围坐在温馨的小饭桌前，听着女儿选的古典音乐，看看当天的报纸,聊聊当前的实事和新闻，这温馨幸福的时光就这样一直延续到现在......每到这“传统”周日时，妈妈我自然要稍早一点起来，亲自动手做盘小点心或小饼干，在烤点心的空档，冲一壶上好的龙井，或煮上一壶香喷喷的咖啡，等孩儿她爸和女儿下楼时，厨房里早已弥漫着香甜的烤点心和煮咖啡的香味，从而，幸福的一天就这样开始了......
因早上的时间少，一般我都是找来简单好操作又省时的点心来做，奶油味的，奶酪味的，干果味的、只要是简单易做的统统来者不拒。

这次和大家分享一种相对比较健康，又很好吃的小点心----蔬果小松饼。
其实原名是苹果松饼，苹果松饼吃过后，很是喜欢，又把方子按自己的经验稍加改动，用杯子和勺子做计量，并且开始了联想和发挥，改做了胡罗葡松饼和南瓜松饼，（那种绿皮小南瓜，水份少）其做法参照苹果提子松饼即可，下次准备再试一个紫薯小松饼，我想，只要是水份少能擦成丝的蔬菜水果都可以用这个方子做松饼，大家可尽情地发挥哦~~

一.【苹果提子小松饼】

粉料：
全麦面粉一杯，
低筋面粉一杯，
泡打粉一茶勺，
苏打粉1/4茶勺，
盐1/4茶勺，
以上粉料放一个小盆里混合均匀备用。

湿料：
鸡蛋半个，
鲜奶80毫升，
菜油60毫升,(我用的是炒菜的橄榄油)
黄砂糖8汤勺，（我自己用了六汤勺）
青苹果中型一个，用擦菜板擦成丝备用。
提子二汤勺。

做法：
开烤箱360度预热，
再按湿料顺序-
1.在小钢盆中加入鸡蛋，用手动搅拌器打散，加入牛奶、菜油、红糖搅拌均匀至红糖充分溶化，加入苹果丝和提子拌均；
2.把粉料倒入湿料中，用橡皮铲子上下翻动拌均。
3.烤盘铺上烤纸，用汤勺盛出一汤勺面糊放在烤盘上，稍加按压整理，成圆状小饼，每一个留出一点间隔，直到做完为止。
4.进烤箱烘烤20分钟就可出炉了。

特点：外酥脆似饼干，内松软如蛋糕。
这款苹果松饼非常适合配茶或配咖啡时来吃，感觉还算比较健康的一款小点心。

这是做成小饼烤的
 

二.【胡罗葡松仁小松饼】
 

做法过程图

刚出炉的松饼

三.【 南瓜提子小松饼】
 

做法过程图

刚出炉的南瓜小松饼

翠花小注:
1.家里暂没有牛奶时，我用过DANNON牌子的DanAcive流质酸奶，一小瓶是93ml,味道很香甜。
2.拌好的松饼料软硬自己可掌握，比例不用太过拘谨，有时面多放一点儿时，鸡蛋可放一个整蛋。
3.还可用蛋糕纸杯和Muffin烤盘来烤。
4.如用胡罗葡或南瓜的话，量为擦成丝的3/4杯即可。
5.如家里没有青苹果，也可用酸甜崩脆的红苹果代替。
6.全麦面粉="黑面"。
7.家里暂时没有低筋面粉的话，普通面粉也可代替，只是混合拌料时，不要动作太大，免得出筋。

总之，就自己的经验看，这款松饼做起来实在可以很随意，不必在用料上太拘谨。