送老公的礼物-锅边舞出的一桌生日晚餐
那天,是 LG 的生日,也是另一位好朋友的生日,说来话长,几家多年的老朋友,每到年节必会爬梯开心相聚,可大家一直都没在意谁的生日是那天的,前年一次偶然话题,竟然得知这中间的两位老兄是同月同日生,只是不同年而已,(其中有家夫一个)这下好了,从此约定好,只要生日那天没有特殊情况,这小圈子里的好友一定会相约庆生,呵呵 …… 所谓庆生日,不外乎是没有聚餐理由时,找到个再好不过的理由 ……
为两位的生日餐,作为生日礼物,俺尽情的在厨房锅边舞了起来,舞出几个家常菜,还赶鸭子上架似的,硬是亲手做了个外面没有卖的,只有俺家独有的:樱桃鲜奶油戚风蛋糕,真真的来一个倾情奉献没含糊 ……
做蛋糕一直是俺的软肋 , 没被逼急眼俺是不会轻易“动武” 滴,Party的前三天就打电话和丫丫商量了 ,丫丫建议做鲜水果夹心的 , 最后给俺提议用樱桃的 , 这个可是很“高难”,害得俺切了大半盒子的樱桃,为了去果核用于夹在蛋糕中间.......还好,那天的蛋糕还做的有模有样的,先看蛋糕再上菜吧!
这是做好了的樱桃鲜奶油戚风蛋糕
赶紧又把它从冰箱请出来,女儿又给它戴上了一圈心型项链......这回看着好多了。
看了一本书,名叫:戚风蛋糕零失败 ,从那时起俺就跟着零失败了,特简化的写给大家,
希望给还没动手尝试做蛋糕的筒子们有所帮助,多一个选择.请看详细 戚风蛋糕零失败方子
咱接着上菜:
零食果仁转盘
还做了喵明子的瑞典核桃果仁球,为能装进这个果仁转盘里,俺把它缩小成一口酥,特此感谢喵喵的好方子 . 请看 祖传瑞典果仁球
红白黑三色拼盘
用特级木耳,北极贝和蒟蒻魔芋丝卷,后两样用开水烫焯一下,晾凉摆盘,是个很不错的爽口开胃凉菜 ,好朋友菁吃的是爱不嗜口,赞不绝口 ,辣根冲的她眼泪直喷还是不弃不舍的停不下来......
沾汁:淡酱油拌辣根(WASABI )
脆炸镶肉腐皮海苔蛋卷
沾汁:一点儿蒜末、辣油、麻油、酱油、糖调成汁。
注:如不加绞肉,不用蒸可直接炸。做法请看我的: 脆炸镶肉腐皮海苔蛋卷详细做法
东北凉拌菜
是俺家的家常菜,一年四季桌上常见,那天忙不过来了,就没太细心摆盘,请大家忽略别细端详......
这个菜以前给大家上过,没什么技术含量,只要是能生吃的新鲜蔬菜,按哪儿切丝就可凉拌,这次没时间做拉粉皮儿,就前一天晚上做了块儿凉粉儿,半杯绿豆淀粉的量就够了,第二天用打皮刮子刮成片,懒人的办法,见笑喽 ~~~
炒个肉冒浇上,再加上各种调味料:蒜末,酱油,麻油,辣油,糖盐醋就可拌了 .
酱鸭 学衣带mm 的方子,只是做的极不尽人意,酱鸭不够红亮,还有待学习修炼,在此感谢衣带mm.
请看衣带mm的杭州酱鸭方子
盐水鸭 这个很简单,大多私方朋友都会做,我就不再这多说了.......
三色肉拼盘(自制的哈尔滨风干肠和酱牛肉,买的美式火鸡香肠)
西湖醋鱼
这个鱼做的俺稍稍王婆一下,味道真的很不错,俺是严格的按照菜谱做,结果就是不一样 .
[ 西湖醋鱼 ] 是一道相当有名的江浙菜, 一直都很喜欢,可和绝大多数人一样,认为它烹调麻烦, 只有上餐馆才能吃到......其实 , 做过几次后,觉得它的做法简单方便 ,是一道家常、宴客两相宜的好菜,特此推荐 。
特点:肉质鲜嫩,清淡不腻 。 请看: 西湖醋鱼的详细做法
肉炒蒜苔
一道简单的家常小炒,就不写做法了......
时蔬虾仁炒米粉 (朋友带来的,当天的主食,长寿面)
鱼香茄龙(给大家添个茄子做法,简单方便)
这个菜是以前回国时在饭店吃到的,从此就念念不忘了,回来试做非常的成功,领导说不比那家饭店做的差,其实俺觉得应该更好吃些,因为调味可自己掌握,记得那次吃时味道稍重了点儿 .
特点: 鱼香味浓,香糯可口。请看我: 鱼香茄龙的详细做法
鸡丝炒枸杞银芽 (实在忙不过来了,银芽就带着须和叶上场了,请忽略一下)
素什锦(烤麸)
坛子里做这个菜的高手很多,做法俺就不多叨咕了,就多说说俺面麸的做法.
很多年前学到个方子,简单方便,不用等发酵时间 , 现吃现做 , 也可每次做些,冻在冰箱里慢慢用,现呈上和大家分享: *** 请看详细的 素什锦(烤麸)及简单方便的面麸做法 ***
冬菇、金针菜、木耳、冻笋红烧面麸,(有的南方 mm 称红烧的做法为 [ 烤 ] ,这道菜即被命名 [ 烤麸 ] ,还有素什锦,罗汉斋之称)是一道很好吃的素食 .
气锅子鸡
很简单的菜,味道极其鲜美噢! 一只子鸡切块,洗净血水和骨头渣,放到汽锅里,加料酒(米酒也可)葱姜丝,枸杞,还可加几个红枣,一点盐(有的是汽锅鸡好了后加盐的)我喜欢早点放盐,那样鸡肉也入味.
隔水蒸一小时至一个半小时就好了,( 我有一个和气锅的宽度差不多的高锅子,蒸汽锅鸡很好用,正好坐在上面 )
特点:里面的汤水是自然流进去的蒸汽水,原汁原味,所以味道鲜美,鸡肉酥嫩。
德莫利炖草鱼
这个是俺的家乡菜,很久以前在私房上过,味美肉嫩,尤其里面的豆腐和红薯粉条就更是美味儿了。
东北风味的德莫利炖鱼 得莫利炖鱼选用的是新鲜鲤鱼,起源于黑龙江省一个县的小村子,当地居民用鲤鱼、粉条加豆腐炖制的“得莫利炖鱼”因味道异常鲜美成为黑龙江的一道名菜。
主要做法是: 油大点,我选的是新鲜草鱼(Grass Carp),两面煎轻点, 喷洒一点醋盖上锅焖一下,随后加入料酒,酱油,几粒花椒,几个干红辣椒,一头拍碎的大蒜,一大勺糖,一点点盐, 加高汤或水没过鱼,盖上锅小火炖十分钟左右,加入粗粉条再炖五分钟左右,撒上香菜就可出锅了。
得莫利炖鱼的特点:鱼肉鲜美,豆腐细嫩,粉条滑Q,香辣可口。是配饭的好菜之一。
蒜茸粉丝蒸鲜贝
做法很简单:
大鲜贝八个(超市里有速冻口袋装的,按磅包装的,挑个大数少的,按请客的人数来买)化冻后,为入味每个上端划井子备用,粉丝凉水泡软切段,垫在贝壳里,摆上一个大鲜贝, 蒸汁:蒜切丁,锅内加一点儿油,爆香蒜丁,加两勺淡酱油,一茶勺糖,做成蒸汁,每个鲜贝上浇一勺,蒸锅烧开放入鲜贝蒸 5-7 分钟就好了 .
全景:
推荐俺家常买的 香肠 - 火鸡味的,很不错 .
祝大家周末愉快!夏安 ~~