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2020 中秋节快乐!

2020 中秋节快乐!

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中秋节快乐!

先上月饼

宅在家里几个月了,最大的变化就是家里伙食更多样化了,今年做的月饼也比往年多很多,实在是宅在家里太闲了,呵呵~~

刚出炉时的100克的月饼

这个算五仁吧:馅料里有 花生粉、花生仁、核桃仁、大杏仁、开心果仁、南瓜籽、蔓越莓干、红葡萄干、白葡萄干、红枣、黑芝麻粉、黑芝麻、白芝麻

紫薯咸蛋黄

莲蓉咸蛋黄

红豆咸蛋黄

红豆流沙

刚出炉时的50克的月饼

红豆

紫薯

莲蓉

刚出炉的酥皮月饼,白色的都是五仁的,樱花的有一个五仁的,四个红豆的

酥皮五仁月饼做法:12个

油皮:中筋面粉140克,酥油(shortening)35克,水70克,和成团备用

油酥:中筋面粉110克,酥油55克,和成团备用

五仁馅:花生酱粉65克、黑芝麻粉35克、花生+核桃仁+大杏仁+南瓜籽=60克压碎、蔓越莓干+红、白葡萄干=50克切小块、一个新疆大枣去核切碎、糖50克、熟芝麻15克、黄油20克+油50克,混合成团,分成12份(我这些是做了10个酥皮,每个30克馅,剩下的做了一个烤的月饼)

做法:油皮和油酥各分成12份,油皮包了油酥,擀长、卷起 2次,再擀成皮包上馅,预热烤箱325F 度,烤25分钟。

 

五仁樱花酥

五仁酥皮

红豆樱花酥

冰皮月饼,奶黄的、抹茶红豆的

抹茶红豆冰皮

抹茶奶黄冰皮

奶黄冰皮

抹茶紫薯冰皮

奶黄冰皮

中秋节全家福

老人家吃的比较素,低胆固醇,没肉,也没油,呵呵~~

芦笋松茸虾仁、香菇佛手瓜、三纹鱼、尖椒土豆丝、黑木耳冻豆腐、牛筋香菇萝卜、果仁、西兰花、麦片蛋白粥、醋嫩姜、腊八蒜、牛油果、西红柿水炒蛋、家常茄子、生菜、蒸秋葵、蒸苦瓜、蒸南瓜、蒸芋头、煮玉米。

 

谢谢大家,祝节日快乐!

 

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来源: 文学城-秀秀
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