在美国161，无食、自买遭解雇

学做饭，不许我吃

一个下午男教授来厨房，打开面粉袋，往一架机器里倒，说这晚自作披萨饼，他先来用这个面包机和面。放多少面、放多少水、盐、糖、小苏打等，看着书，用量具测着，一丝不苟，如做化学实验。

他没有教我的意思，好奇的我，想学点新东西，站在旁边认真观察、学习。在中国和面全凭经验，一个盆全解决，不需这大大小小的量具。和机器。他的面包机可以加热，便于发酵好。放在机器大约三刻钟即可使用。

在这期间他主动和我聊天，告诉我，在二次大战前进入医学院完成学业，美国参加二战，他应征入伍做海军军医。在法国遇到正在学医的这位女士，战争结束把她带到美国，结婚生子。一直在医学院任教，至今还没退休，这时是半工作。

时间到了从机中取出面团，拿出大板子和擀面杖让我把它擀成圆饼。这个面实在不多，很快做好，让我弯个边，他拿出两种奶酪、一种是軟的，一种是粉碎的，先把粉碎的倒上，然后放上一大瓶西红柿酱，涂抹均匀，再把软奶酪切薄片放在上面全部盖上红色，放入烤箱烘烤。

我正高兴这晚有新鲜食物了，不想烤好后，女教授亲自从烤箱取出拿到饭厅，她说这个是他们俩吃的。我能说什么？操劳半天连尝也不许，太过分了。男教授，不好意思地看了我一眼。我只好又是喝麦片粥。

晚饭后，女主人把他们没吃完的饼包在铝箔纸里放入冰箱。他们上楼后，我毫不客气地打开切了一细条尝了尝。算是对自己劳动的犒劳吧。

另一次女教授亲自来厨房，她拿出两个鸡蛋，小心地拿走蛋黄，用打蛋机把蛋清打得非常膨鬆，放入烤箱一分钟拿出来，挂上一点褐色，这是法式的什么菜，我只在他家看见一次，在餐馆没见过。这个大球是他们俩的晚餐。那两个蛋黄他们做了别的食物，当然没有我的份。

 还有一次女主人兴冲冲地跑进厨房对我说她要做中国菜。让我给她细切胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝等，我问她做什么，我可以做，她说我不懂。接着告诉我中国学生教她做菜方法是按菜的成熟时间不同，有次序地下锅，每下一次锅要先放油、炒到半熟拿出，最后再放油按顺序放入炒熟。我听后马上说要有次序的放是对的，但不用总放油，否则太油没法吃。她相信她的学生，最后验证了我的话，太油、又咸，只好让我洗掉，再做给他们吃。

女教授是大公主

住在大房子，让我看懂了他们两人的关系。男教授是仆人，伺候女教授如公主。每天早上男教授亲自到厨房拿我准备的果汁、他自己煮咖啡、准备她们的早餐，然后放在一个极大的银托盘，端到女教授卧室，然后两人在卧室共进早餐，或男教授在厨房吃好再端上去。这件事决不让我做。  似乎男教授要这样献殷勤。

吃过早餐女教授才会慢慢起床，大约午饭时间，才走出她的卧室。这时我才能清洁她的卧室和她的厕所。

我的工作由男教授管，但如果他和我多说了话，女教授会在附近房间咳嗽、或直接叫走他。他是一个确实的气管炎（妻管严）。

我看着男教授活得够累的。不知在学生面前是否也这样管着、这样用着。

有一天早上女主人告诉我这晚他们有派对不回来吃饭，这说明男教授不会买来食物，我吃什么？我打开冰箱给她看，我的食物是什么？除牛奶外还有一根胡萝卜。她一看有一根胡萝卜马上说不许我吃，是他们家庭的。气得我问他，这个晚饭我吃什么！喝两天牛奶吗？你们是这样生活的吗？！她一句不说走了。

我心想是离开还是自己带食物来。我决定，休息日去中国城买点食物来。他们不解雇，我就不走，至少还有工资可挣。

带食物来遭解雇

休息日后我带来黄瓜、西红柿、苹果、橘子、包子等中国城的食物放入冰箱。不一会男教授来我房间对我说，这里不许带自己食物。我问这两周我是靠牛奶度日的，在上州房子还有麦片吃，这里什么都没有，一根胡萝卜还不许我吃，工资低的原因是包伙食，伙食只是牛奶，这太坑人了。他说这是他太太的要求。我带食物来就该走了，让我马上离开。

我明白他们用饥饿来轰走保姆，真难想象，这个女教授是否有精神病？！

我收拾东西离开这家，看门人问这晚我刚去上班没有一个小时就走了？我说，他们因为我带食物就被解雇了。

门卫说我是干得最长的。这家工人只干几天，工人把脏屋子清洁干净后就遭解雇，我在这里干了两个礼拜是少见的。一般两三个月才会请一次工人，每次工人干活不到一周。我问平时谁做家务呢，他说看男主人很勤快。

我明白了他们不愿落上爱解雇工人的坏名，就用不给食物逼迫工人自己退工。如果总解雇人介绍所不愿继续介绍。我没有因为没食物自己辞工，他们不敢解雇我，一直到我带食物来，犯了“规”，有了合理的理由，遭到解雇，这位公主太坏了。其实这位70多岁的男教授希望有人做家务活，减少他的家务活，不用那样卖力地伺候大公主了。

近来我上网查了这两位教授。他们都已去世。这时正在拍卖他们的艺术馆，从这里知道他们有钱去搞收藏，就是不愿善待工人。