线上访谈 - 美食、文化与身份认同之间的关联

让我们以美食为纽带，回归生活的本质，与美食专家畅谈饮食里承载的文化意义，一起庆祝五月亚太裔传统月！欢迎加入莱镇图书馆、莱镇华协(CAAL)、莱镇亚太裔青年团队、以及美食专家，共同讨论美食和文化之间的关联。来自不同族裔，并拥有独特经历的的美食专家们将回忆各自喜爱的美味佳肴，谈论美食背后的故事和文化。他们将与我们分享一道钟爱的菜肴是如何能慰籍心灵、连接你我，以及如何找寻身份和获得身份认同感的。

美食专家嘉宾：Helen Chen, Debra Samuels, and Shailini Sisodia.

Helen Chen是亚洲畅销厨具品Helen's Asian Kitchen的创始人，也是《Helen Chen's Chinese Home Cooking》, 《Peking Cuisine》, 《Easy Chinese Stir-Fries》 和 《Easy Asian Noodles》的作者。她的母亲JoyceChen是美国中餐业的先驱之一，不仅早在1958年就在MIT和哈佛大学附近创办了驰名波士顿的Joyce Chen餐馆，第一次引入北京烤鸭、木须肉、锅贴等正宗的中华北方美食，还于上世纪六十年代在美国公共电视台亲自掌勺传授中式烹饪，与著名法餐大厨 Julia Child 同台齐名，影响深远。为纪念Joyce Chen对美国中餐业的贡献，美国邮政局于2014年发行了一套“明星厨师”的纪念邮票，Joyce Chen 名列其中。Helen 在创办自己的企业之前，曾担任她母亲公司的首席执行官。

Helen出生于中国并在美国接受教育。她把对两种文化的理解注入到对于中国美食艺术的创作上。她积极从事烹饪教育工作，并在美国各地的许多烹饪学校任教。她在莱镇居住了多年.

Debra Samuels是波士顿日本协会2020年 "John E. Thayer III奖 "的获得者，这项奖项表彰了她对美国与日本人民之间的加深理解与增进友谊做出的杰出贡献。她倡导了 "TABLE FOR TWO USA “深受日本人影响的饮食教育项目"Wa-Shokuiku - Learn. Cook. Eat Japanese!”的内容与课程开发。她曾是波士顿环球报美食专栏的作家，并撰写了两本烹饪书：《My Japenese Table》和 《The Korean Table》。2015年， Samuels 在波士顿建筑学院策划了 “便当与建筑空间：日本午餐便当和建筑学"展览，并在2018年参与策划了在富勒工艺博物馆的 “物品用途与美学：日本炊具设计和工艺”展览。这两个展览的许多物品都来自Debra广泛的个人收藏。Debra曾在波士顿儿童博物馆担任日本部的项目协调和展览开发人员（1992-2000）。她不仅在日本生活了12年，精通了日本料理，还在美国各地和国外旅行，教授关于日本便当（obento）的实际操作课程。在新冠病毒疫情期间，她在网上向青少年和成年人讲授烹饪课程。Debra 已居住在莱镇多年。

Shailini Sisodia 出生在尼泊尔的加德满都，由于她的父亲是一位著名的联合国外交官，她曾随家庭在世界各地居住。近来，她一直住在马萨诸塞州的莱镇。作为终生教育工作者，Shailini 的职业生涯早期在波士顿大学和东北大学任教。在从事自己喜爱的教育工作之余，她醉心于教授人们烹饪营养美食来抒发自己的热爱。为此，她不仅在波士顿地区教授许多不同类型的菜肴，同时也在自己家里教课。她最近还在Christopher Kimball知名的Milk Street厨房授课。Shailini也在Hayden Rec当烹饪老师，她的课程名额往往在几分钟内就被抢光！她很感激广大学生们的反馈与称赞！她作为莱镇Lexeatogether的主厨之一，还经常参与其他与食品有关的志愿者工作，也多次被当地媒体报道，其中包括莱镇当地有名的 《莱克星顿民兵》和 《殖民地时代》杂志。

This event is organized by Lexington AAPI Heritage Celebration Youth Team, Chinese American Association of Lexington (CAAL), and Cary Library,

Funded by Community Endowment of Lexington, Mass Cultural Council, and Civic Leadership Academy

Co-sponsored by Indian Americans of Lexington (IAL), Japanese Support Group of Lexington  (JPLex), and  Korean Organization of Lexington (KOLex).