半封城状态下的上海 “引”出的一款鸡尾酒
元宵节后，收到从上海传来了视频和照片，看到了半封城状态下的上海；街道里巷几乎空无一人，还从未见这座素来接袂成帷的大都市如此空寂萧疏。
白日，灰蒙的云遮蔽了阳光，让市容显得有些朦胧苍白；夜间，冷暖两色的华灯交错闪烁着，但缺席了往热闹活络的气氛。
不过，这城中却有这样一个角落，当万户裹足不出的时候，一群泰然若素的外乡人竟坐在了安福路上的咖啡馆外，晒着太阳，喝着咖啡，饮着鸡尾酒，心理素质强大到爆棚，不但没带口罩，还如同往常一样地侃大山，竟也没有人管制他们：））
不同的文化，不同的思维，不同的体制及教养模式下的习惯，决定两种生活态度和行为方式…… 不过的这个话题太长太难讲清楚了，不如先来说说这款展示强大心理素质的饮品吧
19世纪上半叶，Veneto地区被奥地利帝国占领，驻扎了许多来自奥地利的德意志士兵。这些士兵常在Veneto的小酒馆里喝得烂醉，这是因为当地产的葡萄酒度数较高，很容易就把这些喝惯啤酒的德意志兵撂倒了。为了延长一点战争中少有的快乐时光，士兵们让酒馆里的服务生往当地的葡萄酒里“Spritz”（德语意为喷洒）一点水，从而达到稀释的效果, 就这样Spritz发明了，出自奥地利德意志士兵们务实的要求。
这个水稀释葡萄酒的方子，后来传到了各地的酒吧，并且不断演变。20世纪初，一种德国的天然苏打水取代了自来水，让Spritz增添了气泡的口感；后来Veneto的意大利人更是想出了浪漫的绝招，给Spritz添加一丝苦涩的甜味并带上了明亮的色彩，他们开发出了一种用草根，草药和柑橘制成的橙色苦口酒，名为Aperol，从此，鸡尾酒 Aperol Spritz 就彻底地诞生了。
如今，风情万种的Aperol Spritz不仅在意大利受欢迎，在法国，瑞士，卢森堡和比利时等法语国家也成为一种时尚，后来风行世界。人们喝 Aperol Spritz，喝的是一种的轻松快乐的感觉。虽然明亮的橙色和冰凉的口感注定了它是夏天的口味，但在其它的季节饮用，也未尝不可，只要你觉得它能给你带来Dolce Vita （美好生活）的快乐就足够了。
Veneto 产的带泡白葡萄酒 Prosecco （一种香槟）和苦口酒 Aperol调和到一起，是制做Aperol Spritz的关键。这款鸡尾酒的制作成本低，调制过程简单，灵活的配方也人们可以按自己的口味控制酒精浓度和甜味（也可以是非酒精配制), 这便是它人见人爱的重要因素。
第一次饮Aperol Spritz是在一个意大利人家做客，一眼就被它那鲜亮的橘红色吸引，当那股清凉爽口的感觉在口中时，更是被它迷住了。
情人节到了，贴一个Aperol SPRITZ鸡尾酒，给有兴趣体验美好生活的人试试：）
制作成分：
- 6克Prosecco
- 4厘升Aperol
- 2 cl苏打水
- 橙子一个
- 2-3个冰块或更多
调制步骤：
- 高脚玻璃杯一只，放入3-4的冰块或更多 （冰块不仅制冷还帮助稀释酒精）
- 倒入Prosecco，然后倒入Aperol*，再加入少许汽泡水
- 切半片橙子（整片也可）放入杯中，增加柑橘味道，同时也是装饰
- 用勺子或吸管轻轻在玻璃杯底部搅一搅，让Prosecco， Aperol还有成片的味道混合，便可以饮用了
*Aperol有时可以被另一款苦口酒 Campari 替换，但酒精度会更高些，颜色更深；Prosecco也可以被真正的法国香槟代替，当然成本也会上去的，而口味差不太多。
饮用时轻摇酒杯，冰块碰撞出悦耳的声音，也是一个愉快的过程。
2020情人节快乐！