百叶两吃

一包薄百叶，先裁成大小20公分见方的方块，用来做百叶包肉，剩下的边角料也不能浪费，切成细丝，可以用来炒个咸菜干丝。物尽其用，百叶两吃，下面就介绍一下做法。

1. 百叶包肉

食材：肉馅0.8磅左右、鸡蛋一枚、料酒、蚝油、葱、薄百叶、盐、糖、麻油

做法：

- 葱切碎与肉馅一起放入大碗，加料酒、蚝油、盐少许、糖少许、淋少许麻油、加一些水，顺一个方向搅拌均匀

- 薄百叶切成20公分见方的方块，把拌好的肉馅斜着放在薄百叶中下方，拿起一角卷动，压实肉馅，卷成百叶包

把包好的百叶包在盘中码放整齐

上蒸锅蒸30分钟，即可出锅食用

2. 咸菜炒干丝

食材：薄百叶、咸菜、毛豆仁、肉馅、盐、糖

做法：

- 把薄百叶边角料切成小宽丝，把咸菜切成碎末

- 起油锅，把肉馅炒熟，下毛豆仁和咸菜，略炒片刻，下薄百叶，加少许水，以免扒锅，加盐和少许糖，充分翻炒，可以盖上锅盖焖1-2分钟，就可以出锅装盘了。

这两个菜简便易做，很家常，很美味，大家可以试试。

谢谢您的阅读，祝您胃口好！