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【黄米面炸糕】--#熟悉的味道#

【黄米面炸糕】--#熟悉的味道#

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黄米面油炸糕,
薄皮大馅,
外皮酥脆,
内馅绵软,
是我一直喜欢的美食,
今天趁着周末,
自己动手完美复刻。
 
 
 
 
 
 
 
 
做了两种不同的馅料,
一种是红豆,
一种是芋茸,
做了两种不同形状。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
材料:
 

  黄米面

  红豆馅/芋茸馅

  食用油

 
做法:
 

  取适量的黄米面放入盆中。

  倒入开水,一边倒一边用筷子搅拌,成不干不湿的状态。

  放入蒸锅中,水开后蒸20分钟。

  蒸好的黄米面放在案板上,带上手套,趁热抹点油揉成光滑的面团。

 

 

  将面团均匀分成小剂子。

 

 

  取一个剂子,用手按圆,放上红豆馅,包起来。

 

 

 

 

 

  油热后放入炸糕炸至金黄即可。

 

 

 

  又酥又绵软的油炸糕就做好了。

 

 

 

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-美羊羊2015
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