适量饮酒健康吗？如何解读医学试验

好几年前，我曾经有1-2个月体验品酒，也是那阵子比较闲。当时也看到有数据说，适量喝酒，尤其是红葡萄酒，对身体有好处。最近真正学习了营养学，才发现那些试验的局限性。饮食结构比较差的人群里，红酒的好处才显示出来。因为那些人很少摄入蔬菜，水果。红酒里面有葡萄皮的抗氧化物质，所以对那些人，绝对效果是好的。最近还有一篇文章，在美国的数据发现低碳水饮食和长寿相关，高脂肪摄入并不和短寿命相关。要知道美国的大众饮食(american standard diet)是不健康食物的典型。减少的碳水，很大程度上是加糖饮料，好像说一些抽烟的人，他们因为吃戒烟糖，所以得肺癌少了。结论似乎是吃糖可以减少肺癌，其实是因为戒烟才有这样的好处。

现在我看完一篇原始文献之后，都会看看不同派系对这篇文章的点评，这样就能把文章的局限性看清楚了。