为什么要吃应季的多种蔬菜？

最近发现买菜是件非常疗愈的事情，看着那些争奇斗艳的蔬菜，紫甘蓝，红色的beets, 黄色的西葫芦，黑色的蓝莓，黄色洋葱，白萝卜。摸上去都是不同的质地，闻一下清香四溢。买回家，随便一蒸，就是一盘好菜。天然有机蔬菜，那些能抗虫抗旱的，长成熟的都是自身抵抗力最强的。植物不能动，它们全凭自己的努力，抗击外来的威胁。在树林里看到很多已经死去的树，能生存下来是那么不容易。有幸我们可以从这些健康的植物中汲取营养和获取抵抗外界风险的能力，不同季节的多种蔬菜就是那个季节最全面的免疫系统。