旅行的尽头是日本（22）“椿山庄”的会席料理——锦水

    选择椿山庄，除去本身的价值，还有几个原因：

    一，有几个步行可达的景点，比如圣玛丽大教堂，设计水平很高，值得一看，就在椿山庄对门。比如永青文库，是可以与静嘉堂媲美的私人博物馆。比如早稻田大学，里面有隈研吾设计的村上春树图书馆，对于村上春树的书迷来说，肯定要去看看。还有另外一位日本首相大偎重信的大偎庭院，他也是早稻田大学的创立者——现在你们明白为什么有些国家对私立大学严控了吧？

    二，椿山庄里有一家日本餐厅，可以看着窗外的庭院进餐，是传统模式的“京料理”，此处的京不是东京，而是京都，想吃正宗京料理，可以到椿山庄，这里的每一样材料都要当天从京都送过来——包括水。

    三，椿山庄还有一家鳗鱼餐厅，菊水楼。是传承了130年的专业做鳗鱼的店，而且使用日本产鳗鱼，而不像大多数店用进口的鳗鱼。日本吃鳗鱼饭的地方很多，多半都是快餐式，最多再加点儿噱头，像这家这么专业的不多。比如京都岚山有一家，米其林一星，也不过是鳗鱼饭为主，加一点鳗鱼肝的烤串。既然如此，自然是要尝尝的。

    这个窗景如何？

    京料理只能在包间，于是定了个小包间。

    这是菊花还是梅花？

    布置的简洁大方，并不张扬。

    这漆盘只是黑色，都觉得好看。

    京料理菜单有严格程序，当然具体内容可以千变万化。

    我保留了菜单，但是忘了放在哪了，要不然拍一张给大家看看，现在只能把菜一道道上照片了。

    忘了为什么要拍这一张了，还特意放个手机，估计是为了对照这碗饭的大小——太小了不是？只有一口。

日本料理，餐具永远是一道美丽的风景线。

    更吹落，花如雨。

    别误会，这是一个杯子。

    但是，一个杯子上绘了不同季节的几种景色，这样就可以在不同的季节把合适的景物面对客人。

     京料理一向很傲娇，觉得自己才是正宗日本料理的代表，坚持传统不肯妥协。对东京适应市场所做出的各种改变嗤之以鼻。

     不得不承认，他们是有傲娇的资本的。

     传统，固然有泥古不化的一面，但是，被岁月涤荡过而能存活下来的，必然有其超越的另一面。

     君不见，现在国内能拿得出手的东西，基本上还是老祖宗传下来的宝贝么。

    这里还有山县有朋的塑像，可惜小了点儿。