烘干机系列之一：辣味萝卜干，红油西兰花菜梗，牛肉干，红薯干

打那以后，买东西就变得很慎重了，都要想了再想，掂量了再掂量，到底需不需要呢，反复几次，一定要觉得很实用的，才会买回家。

像这次的烘干机，买之前也是考虑了好一阵，才搬回来的，利用率很高，很满意，O(∩_∩)O~

从小时候起，就超级喜欢吃萝卜干，甜甜咸咸又带点辣味，就着白米粥，都能多喝一大碗呢！

原料：

2个大萝卜（约4磅，1800克上下的样子）
1又1/2到2又1/2大勺白糖（或者根据个人口味增减）
2大勺酱油
1/4 茶勺老抽
4大勺干红辣椒碎
盐适量

做法：

萝卜削掉外面的厚皮，切成粗条，放烘干机的架子上，135F/57度，根据萝卜条的粗细程度，吹4小时到7小时。没有烘干机也没关系，拿出去，太阳底下晒到蔫了为止，做出来效果是一样的。 密西根的冬天冷而漫长，难得见到明晃晃的艳阳天，所以烘干机实在是个好帮手，推荐！

网上的萝卜干做法主要可以归结为两种，一种先腌制后暴晒，一种是先暴晒后腌制。我就是先晒了（其实是烘干的啦）才腌的。烘蔫的萝卜干加盐，使劲揉一揉，等盐差不多都化开了，密封，放冰箱里面腌两三天，然后拿出来，加糖，老抽，酱油和辣椒碎，再度揉匀，密封，放冰箱腌三四天，完全入味了就可以吃了。加老抽是为了色泽好看，不加也没问题，O(∩_∩)O~

做好的萝卜干，下饭就粥都很棒。一碟萝卜干，几个馒头，配上白米粥，好吃极啦！O(∩_∩)O~

红油西兰花菜梗

前段时间好几个同学都做了这个西兰花，若有雷同，纯属巧合哈。。。。。

西兰花菜梗是个经常被人忽视的美味，不受待见，比如说我家LD，吃西兰花的时候，都要把梗子挑出来，放在一边，不吃，怎么劝也不吃，可是呢，换个做法，还是同样的西兰花梗，人家就爱吃了，不但爱吃，还得抢着吃。。。。。。

其实也很简单，就是用烘干机处理了一下菜梗，变得又脆又爽口，再用辣椒红油一拌，就粥下饭最好吃了！

原料：

6根西兰花菜梗
1至2茶勺白糖
1茶勺香油
3到4大勺万字酱油
3大勺油辣椒
1/2茶勺镇江香醋
1小撮切细了的葱花
1小撮白芝麻
盐适量

做法：

菜梗洗干净，去掉老皮，切成小细条，放烘干机的架子上，135F/57度，根据菜梗的粗细程度，吹2小时到两半个小时左右，菜梗发蔫了就行，这样拌出来才会脆口。没有烘干机也没关系，拿出去，太阳底下晒个大半天，效果是一样的。