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爱上香芋粥 (图)

爱上香芋粥 (图)

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爱上香芋粥

 芋头是家乡的特产,逢年过节都少不了芋头扣肉,粉嫩嫩的芋头和色如琥珀肥而不腻的扣肉是餐桌上压轴的一道大菜。利浦芋头更是独步天下,成为家乡人的骄傲。

芋头其实是很大众的一种食物,上可成阳春白雪,下可就下里巴人。可炒可烤可煎可蒸可煮甚至甜点里也可一觅芳踪,都是一道道的美味。

后来听说蜡笔小凯以前居然没有吃过芋头,大吃一惊,那样的好东西,人生怎么可以错过。再看见有芋头卖的时候,赶紧买了来,让他补上这缺掉的一课。

美国卖的散装芋头大都不太新鲜,而且不太面,比起利浦芋头来差了不止一截,但聊胜于无,总比吃不到干想的强。有时候真空包装的芋头也很不错,只是在小town里很少有卖。

上回上了个扣肉,今天上个香芋粥,夏天吃很合适。

原料:芋头半个切成小块,香米一杯,肉末适量,姜末一小勺,盐,糖和鸡精适量,葱花两小勺。

锅里放水,烧开后下香米,同时滴入一两滴橄榄油,再次烧开后转中火约半个小时,其间需要偶尔搅动一下,否则容易糊锅。加入芋头,大约十五分钟后下姜末,并依口味下盐和糖调味,再将肉末加入搅散,等粥开了就可以关火,起锅前放一点点鸡精和葱花。

蜡笔小凯这家伙本来最爱白粥,吃过了香芋粥后就见异思迁了。周末总要吵着吃皮蛋粥和香芋粥。嘿嘿,顺便鄙视一下这个意志不坚定的家伙。

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来源: 文学城-为爱走天涯
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