【阿椿下厨】自制老干妈豆豉
主料: 干豆豉一包14oz,韩国辣椒粉半杯,Costco 辣椒碎两大勺,花椒粉一大勺,熟白芝麻两大勺。
做法:
- 干豆豉淘洗干净,沥干备用。
- 葱姜蒜适量,切末备用。
- 炒锅放两杯油烧至五六成热, 下葱姜蒜末,豆豉和生抽,中小火慢炒,熬干水份,炒出香味。
- 加入花椒粉,辣椒粉,少许盐,糖,继续中小火慢炒出红油和香味。
- 确定水份全部熬干后加入白芝麻拌匀即可出锅, 放凉后装瓶。
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来源: 文学城-阿椿
主料: 干豆豉一包14oz,韩国辣椒粉半杯,Costco 辣椒碎两大勺,花椒粉一大勺,熟白芝麻两大勺。
做法: