【阿椿下厨】越南椰香木薯糕

上个简单好吃的越南风味的椰香木薯糕吧。


原方出自味全食谱 << 越南菜 Vietnamese Cuisine >>.

原料：
1。 木薯(cassava root)一个约1 1/3磅。
2。 蛋一个(不用打散)
3。 1/2 杯Half and half 或牛奶
4。 1/2 杯椰奶(Coconut Milk)
5.     糖1杯
6.     香草精(Vanilla Extract)1/4小勺
7.      盐1/8小勺
8.      椰丝1/2 杯(Optional)

做法：
烤箱预热到400°F。8x3 Inch 圆烤盘铺烤纸，四周抹奶油。
木薯去皮及中间硬茎， 刨成细丝；将其余的材料拌匀后, 加入木薯丝混合成木薯糊。
将木薯糊倒入烤盘, 烤一小时左右， 用牙签插入取出， 无黏液， 表面呈金黄色， 即可取出。

 我常从越南华侨开的店里买来吃。又糯又香， 很好吃。 其实自己做也很简单的。 木薯中国店有卖， 有些美国店也有。

木薯(cassava )的样子: 
 


Tapioca is essentially a flavourless starchy ingredient, or fecula, produced from treated and dried cassava (manioc) root

所有跟贴:
• 我这里倒有不少卖木薯糕的,是蛮好吃的. -叶脉- ♀ (0 bytes) (16 reads) 1/15/07 • 谢谢分享，回头试一试木薯 -cicipeng- ♀ (0 bytes) (14 reads) 1/15/07 • 好象偶也力所能及也^&^,蠢蠢欲动中~~ -ALLPURPOSE- ♀ (0 bytes) (5 reads) 1/15/07 • 这个看起来蛮简单的，可以试试看！谢谢！ -小米和小麦- ♀ (0 bytes) (3 reads) 1/16/07 • 什么叫木薯阿。。。 -Aya- ♀ (0 bytes) (17 reads) 1/16/07 • 看看照片吧： (图) -阿椿- ♀ (87 bytes) (244 reads) 1/16/07 • 好吃~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (6 reads) 1/16/07   • 口水i n g ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ -大媽豬- ♀   (0 bytes) (9 reads) 2/13/08  • 越南风味的椰香木薯糕，想吃。 -毛毛-妈- ♀   (0 bytes) (36 reads) 2/13/08  • 回复：旧贴: 越南风味的椰香木薯糕 -rosejyy2000- ♀   (0 bytes) (24 reads) 2/13/08  • 谢谢大媽豬，毛毛妈和rosejyy2000 -阿椿- ♀   (0 bytes) (11 reads) 2/13/08  • 那要是直接用 tapioca flour，能做吗？ -Ruby@Cuisine- ♀   (0 bytes) (14 reads) 2/13/08  • 请问，没有木薯的话，是不是可以用珍珠奶茶的那个珍珠粉代替？ -南木香- ♂   (0 bytes) (18 reads) 2/13/08  • 回Ruby and 南木香: 没试过唉。口感会不一样吧? -阿椿- ♀   (48 bytes) (37 reads) 2/13/08  • 不好意思，出了难题。西人店里有就太好了。我周末去找找。 -Ruby@Cuisine- ♀   (0 bytes) (12 reads) 2/13/08  • 这个好吃。 -川辣妹子- ♀   (0 bytes) (16 reads) 2/13/08  • 嗯，吃起来象年糕。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (23 reads) 2/13/08  • 美味，木薯长得像古董~~~ -蜜三刀- ♀   (0 bytes) (19 reads) 2/13/08  • 直接用新鲜木薯来做,口感会更好吧,要试试!谢谢分享:) -兰丰- ♀   (0 bytes) (10 reads) 2/14/08  • 椰香木薯糕,看着就好吃！收藏学习！ -万水千山也有情- ♀   (0 bytes) (13 reads) 2/14/08  • 我是北方人,从不会做这种南方食品,现在知道了这黑家伙还很好吃,谢谢 -凡人小事儿- ♀   (0 bytes) (9 reads) 2/14/08