今天晚上做了上海的葱油拌面，超级简单，超级好吃。

牛肉吃了一大盘，连肉都没碰，吃素了。

可惜没照相。做法很简单

倒上你要的油，趁锅还没热，放入葱丝，用小火慢慢地炸葱丝，到葱丝开始发干，放入酱油，煮1-2分钟，再放点糖，糖化了，葱油就好了。

然后清水捞面，煮好后把水滤干，放入大碗，泼上葱油，一拌，就好了。很正宗的样子。

诀窍，油要多，酱油和糖根据自己需要来放。