冰皮月饼，冰冻月饼

上次以为米月饼就是冰皮月饼，做的才知道是不同的，米月饼把糯米粉烤熟拌糖水搅合做皮料，冰皮月饼是把糯米粉拌水油煮熟做皮料。我用一半糯米粉一半黏米粉+糖水油，微波炉每分钟拿出来搅拌一次，大约四次差不多了，枣泥馅料：

这种皮料比米月饼好吃，但都是第一次尝试，样子一般，以后再改进。

想用Gelatin做一款透明月饼，下面先一层Jello，中间是小动物但是模具没有买到，用的不透明的Pudding代替，上面再一层Jello，Pudding凝固不好还都漂到上面来了，放冰箱里冷冻后发现无法完整的取出来，干脆放入冷藏柜，取出来就是这样的了：

离晶莹剔透还差很远，化冻以后才能吃，好处是卡洛里应该比较低，就叫它冰冻月饼。

今天中秋LD做的海鲜豆腐煲，外加每人半个朋友送的蛋黄月饼：

最后顺便发几张她PS过的照片：

祝中秋快乐！