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日子越来越难过+Costco中国香肠

日子越来越难过+Costco中国香肠

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早晨出门的时候听Ramsey 的财经广播里说由于物价上涨,很多人现在节衣缩食,有个家里有四个孩子(7,9,14,17岁)的听众,现在买肉都是买那种将要过期的降价肉,因为实在是太贵了,孩子们的年龄又是无肉不欢的时候。查了下,虽然最近汽油价格下跌,但由于住房和食品价格持续上行,美国通胀依然火热。9月13日,美国劳工统计局公布数据显示,美国8月CPI同比上涨8.3%。

周末去了趟农贸市场,那里的蔬菜真是不便宜,水果也是,一小把就好几美元。最近朋友家苦瓜丰收,喜人,我也跟着沾光,可以吃免费有机的苦瓜。

朋友从外地的Costco买到了香肠,我们这里没卖的,尽管我已经好久不太吃香肠了,不过Costco买的还是要试试的,另外也便宜不是。:)

Costco还买到了枣夹桃,也比东方店的应该便宜不少。

现在的餐馆更是涨得厉害。上次在芝加哥吃早茶,两个人花了60多,感觉比原来贵很多。

我要了皮蛋瘦肉粥和芥兰,LD对蔬菜不感冒,觉得还不如点别的,我可不行,出去一定要有蔬菜,尽管这么一盘蔬菜好像是十美元,味道也一般。

在外面旅饭总是要吃的,也不太能省。在家就不一样了。看看我是怎么过苦日子的,哈哈。

又做了原来做过的,蔡澜先生钟情的苦瓜,美食作家蔡澜先生对夏天的瘦身菜苦瓜情有独钟,他的《苦瓜颂》中这样描写道,“苦瓜又叫半生瓜,照字面解释也许是全熟了不好吃,太熟变黄,半生时碧绿,极美。 半生,也可以说是到了人生的一半的时候,才慢慢欣赏苦恼之中带来的滋味,愈吃愈觉得这种苦味比甜酸和辣更深一层,喜欢上了,代表我们已经可以吃苦,人生已经安逸。”是的,物价上涨,我们要准备好吃苦。:)

蔡澜的《苦瓜颂》里面说将蛋放在苦瓜上蒸,跟私房糖粒儿这里学的苦瓜蒸蛋,再做一次,也是吃得有滋有味:

https://blog.wenxuecity.com/myblog/49951/202107/15587.html

材料:

苦瓜一个
鸡蛋2只

调料汁:

大蒜4~5瓣
生姜几片
小葱1根
生抽4茶匙
香醋2茶匙
白糖1/2茶匙

辣椒碎1茶匙(我用的干辣椒)
芝麻1茶匙

食盐少许

你可以按照你自己喜欢的味道调,我还在里面加了一点在芝加哥皇上皇里面买的琵琶鸭的调料,反正你调成你自己喜欢的就行。用一点点油,爆香葱蒜姜,辣椒,然后放入所有的调料,还可以加一点点水,有足够的汁蘸着吃。

苦瓜做法:苦瓜一切二,去籽。鸡蛋蛋黄和蛋白分开,苦瓜平放,先把鸡蛋倒到苦瓜的槽里(一半的地方)蒸6分钟,再把鸡蛋黄倒上去蒸五分钟。凝结了就行了,凉了,切块,摆盘。

苦瓜的微苦和凉凉的鸡蛋混合,加上调料中的酱油,醋等香味,是一道口感很不错的凉菜,味道好,派梯也拿得出手。

还做了苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒肉丝。苦瓜炒香肠,香肠里面的油被苦瓜吃进去了,微甘,很美妙。苦瓜可以先焯一下。苦瓜营养丰富,清热败火解毒、益气明目、具有降血脂血糖等功效。

 

买的香肠,做了简易腊肠煲仔饭,好吃,省钱:

1)大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一次淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一点点。

 2)将香肠切成薄薄的片,越薄越好,和胡萝卜一起稍微煸炒,与姜丝一起均匀的放入米饭的表面。香菇和莴苣叶也可以放进去。

 3)调料汁:将生抽,盐,糖,香油和凉开水(很少)放在一起搅匀,饭快好时打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。

超级美味

韭菜花,豆干,笋炒肉丝

芦笋鲍鱼干香菇小炒

这些菜都不用花太多钱,当然香肠多吃也不好,可以放肉丝,荤素搭配,营养也到位,嗯,苦日子也要好好过,是不是:)

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来源: 文学城-菲儿天地
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