花蟹瑶柱粥

开心了那么久,大家都饿了吧,上个宵夜. 结实的蓝蟹, 可以蒸, 炒或煮, 但水蟹, 最适于煮宵夜稀粥, 炎热天气, 一碗鲜甜美味的花蟹粥, 会令你忘记劳累或沈闷,更有助于通肠胃与去毒. 简单易做, 希望大家喜欢!


原料: 蓝蟹.瑶柱,腐竹,米,莞茜葱花,盐,糖,味精 胡椒粉.

制作:蟹洗涤乾净, 去污肠斩件沥干水备用.米洗乾净,瑶柱泡温水撕条,腐竹垛成极小碎片.起锅煮水滚,放米,瑶柱条,腐竹碎煮滚, 然后开小火慢炇成稀粥(大约一个半小时, 煮到不見米,米水合一),下盐,糖,味精,滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟, 装碗洒些莞茜葱花在粥上即成.