龙卷风健康快递 214

1）涮完火锅后，浓稠的火锅汤是不少人的最爱，喝上一碗鲜香无比。殊不知，海鲜或骨头或肉类的汤中已含有许多嘌呤，过量食用可能导致痛风，所以不要喝久煮的火锅汤。新鲜的海鲜或骨头或肉类煲汤，也不要超过1小时。当然，如果选用素汤，嘌呤会少很多，或者非常少。低嘌呤肉类都有啥？ 按照每百克嘌呤含量不到100毫克来统计，常见的肉类有：海参、海蜇、鳜鱼、金枪鱼、鲈鱼、鳝鱼、牛肉、牛肚、猪血、鸽子肉、猪皮等食材，可选择食用。

2）虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。虾皮的蛋白质、钙质、虾青素、矿物质等等非常好。虾皮中含有大量的盐分，一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐。老年高血压患者一定要少吃虾皮，以免加重病情。咸虾皮一般是指熟虾皮中的咸熟虾皮。具有调味功能，用来调凉菜味道鲜美，保存时间长，适合长途贩卖。淡虾皮一般是指生虾皮和熟虾皮中的淡熟虾皮。适合做配菜，出锅时加入即可。现在泡在方便面里加点淡虾就好了，保存时间短。

3）大量研究证据显示，增加10类食物摄入，包括全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶类及其制品、鱼肉、坚果、藻类、菌菇类、饮水（饮茶）等，可降低多种慢性疾病风险，如心血管疾病、癌症、2型糖尿病等。但全谷物、水果、豆制品，是需要控制分量的。蔬菜类中，有相当一部分是根茎类蔬菜（硬蔬菜），属于主食，也需要控制。比如红薯、胡萝卜、山药、土豆等等。

4）适量食用大豆及其制品，与心血管疾病、围绝经期女性骨质疏松以及及乳腺癌风险降低相关。推荐每天摄入30-50克大豆及豆制品。如果患有甲状腺疾病、肥胖、痛风等等，一定要控制豆类和豆制品摄入量，包括发酵豆制品。请咨询加拿大博士龙健康管理中心的博士龙。