【我家菜地】蔬菜保存（二）西红柿

老爷今年种的西红柿，收成比去年多：）

最丰收的的时候，大大小小的，没有超市里的整齐漂亮，胜在吃着放心~~~今天重点分享如何消耗这些地里出产：）

刚开始还没有虫子骚扰，都是自然熟后才摘：

跟黄瓜一样，可以当水果吃：）

某天看电视，广告里有salsa酱，灵光一闪~~~材料都现成，可以自己做啊！

油管上看了几个视频，便有了偷懒的山寨版~~~西红柿，青椒，黄瓜，洋葱（买的：）切碎，加柠檬蒜盐（普通盐也可），糖，胡椒粉，茴香粉调味。再加了一勺蒜末，挤了半个柠檬汁：

后来没蒜了，看见冰箱里还有寿司姜，剁碎了加进去：）

拌匀，冰箱里放过夜更好吃：）

洋人吃这个，标配是玉米薄脆。我家没有，想起有包越南米纸还没开过：）

果然是个好‘煮意’，简单又好吃：）

越南米纸不知道怎么做的，弹性非常好，薄薄的，冷开水里过一下（要保证两面都浸没水里），很快就变软，而且不容易撕破~~~放点salsa酱，切了几片卤鸡蛋，就这样向上向左向右，最后向下卷起来：）

辣椒：【家常便饭】自己做酸奶+茶叶蛋

非正宗版，想卷啥就卷啥~~~这个加了一片火腿：）

切开看看：）

卷好就可以吃，煮蒸炸都不用~~~配碗杂粮粥：）

再来个豇豆包子，这顿早饭就营养齐全啦：）

神州第一肴，家家都会做~~~多放些西红柿，特别下饭：）

链接：【家常便饭】煎鸡蛋及搭配

这款鱼排每次也要用一个大号的西红柿：）

链接：【我家菜地】茄汁雪鱼排 and more

这款微波炉版的番茄酱真好用，煮面条也是重要配角：）

这是给儿子媳妇做的豆腐脑，浇的也是新鲜番茄酱：）

链接：【DIY】学做豆腐脑

再来分享西红柿的收藏~~~收成多了，挑了一些送给需要的朋友（我们的朋友多半都有菜地：）。余下的放在纸箱里，上面盖上一些包装纸，再入冰箱冷藏：）

纸箱和包装纸都有很好的吸湿性，这样保存让西红柿能透气，不会很快腐烂：）

宅家一年，收了不少网购的纸箱子~~~这种纸我都没扔，很快就发挥余热啦：）

今年趁Costco促销又添了一个直立式上下两门的冰箱，放在车库，主要用来储存蔬菜和粮食：）

随着天气转热，虫子们也猖狂起来。老爷只好在它们刚开始转红时就摘回家，否则就满身窟窿了~~~周末我的任务之一就是把箱子搬出来，翻拣一遍。把硬的青的放下面，熟透的放进厨房冰箱，随时可用：）

如果拣出来的有点多，就请出勤劳的破壁机：）

打成汁后倒入不粘锅熬煮~~~千万别用铁锅，我煮了一次西红柿牛肉，新铁锅就破相啦：）

链接：【我家菜地】西红柿与牛肉

烧开后转中火，大概熬十分钟左右，我加了半管这种西红柿酱：）

再熬两分钟，像这样就差不多了~~~加了买的番茄酱后颜值高了不少，应该是有添加剂。我也是想利用它来增加保存时间吧，同时也消耗一下买来没用的调料：）

先洗锅~~~不粘锅不怕酸，这口锅用了快两年，还好好的呢~~~锅底的道道是还没擦干的水迹：）

装瓶~~~做过两次，每次一瓶：）

蘸山寨版的越南春卷：）

有次看见苗阿朵用冰冻的西红柿做菜，也来试一下~~~切成大块，放入保鲜盒：

写上日期，再用一个保鲜袋装好入冻箱~~~Costco的这种馄饨面是所有方便面中个人感觉最好吃的一种。每次看见促销，老爷都搬两箱回来。我把空盒子都洗干净收起来，还被他笑话，现在可排大用场啦~~~其实不为省钱，尽量少制造些塑料垃圾吧：）

如果还有更多的西红柿需要消耗，或是冰箱里没有足够的空间，再推荐一个美味~~~这个需要把水气炸干，很多原料才有一瓶。不过能保存很久，上次做的吃了一年多呢。就是熬制的时间比较长，还得守在边上搅拌，所以我很少做~~~感兴趣的请点击这个链接：

链接：【DIY】自制番茄油（推荐给种菜的朋友）

韭菜开花啦~~~韭菜苔剪来当葱用，今年也懒得做咸菜了，其它咸菜都还没有吃完。链接放一下：

链接：【我家菜地】几种腌韭菜

今年的五角星花才开：）