新鲜可口的自耕自煮家常菜

哈哈，我也有自食其果的一天。

刚到美国的时候，我们有一位快要毕业的朋友，常常会听他津津乐道地给我们讲他对毕业以后的憧憬。大多数也同其他人类似，没有什么特别的。不过有一件却很独特，也很意思。他希望以后在后院自己建一个厨房，而且一伸手就能摘一个黄瓜或者西红柿吃。后来也看见了许多人自己种菜，津津有味地品尝自己地劳动成果，看见这样的场景让我十分的羡慕，所以长期以来一直认为能吃上自己种的新鲜蔬菜一定是自己种菜最大的收获。



等到自己有了院子，自己种上了菜，才发现原来自己错了。种菜的最大收获不是新鲜蔬菜而是心情和爱。因为等待早已经磨灭了对新鲜蔬菜的渴望，但是对每一个生命的关爱、呵护、意想不到的意外和生命奇迹的出现，早已经把你的心装得满满的。只有付出和经历了这一切，面对收获，你才会不计得失地感受到欣喜和珍惜。



现在最得意的就是：缺根葱，少点蒜，就会扯着嗓子喊一声，到园子里帮我弄点去。哇！那感觉比我喊那嗓子的分贝还要high。
现在最爱干的事情就是：每天没事就到菜园子里转一圈，就如同逛网一样，不浇水也要看看，时间经常就在转悠中不知不觉打发掉了，还常常感叹，时光飞逝。



豆子炒牛肉



豆子我们家今年的头号功臣，一共接了十五磅豆子。

豆子炒牛肉的制作方法：



1，将牛肉切成大的薄片。最好在牛肉还没有完全解冻的时候切，这样才能容易切薄。

2，用一个碗装上烧烤酱，我买的图上显示的那个，不过我觉得太甜了，所以加了一些盐，酱油和水调和。然后把每一片牛肉都沾透酱汁，腌半个小时以上。

3，把豆子清理干净，然后锅中放入适量的油和盐，将豆子炒断生，然后盛出来，放在盘子的周围，摆成花瓣状。

4，肉腌好以后，如果渗出多余的汁水一定要把它们全除掉。然后煎熟即可放入豆子中间，然后洒上白芝麻。如果你不喜欢油溅得到处都是，可以把大片的牛肉，用刀改成合适的大小，再用油炒熟。稍微炒干一点，然后放入豆子中间，再洒上芝麻。



其实豆子不仅补充了蔬菜，而且也让整个成品比较美观。这样的做法可以演变成许多其他的菜肴，比如，中间可以放炒熟的白鸡肉等等。



不过上面吃豆子的方法，通常都是有时间的做法了。绝大多数的豆子就是这样吃掉的，仅仅就是放一点油和盐炒炒而于。虽然很普通仍然受欢迎，新鲜的东西嘛，就是好吃。



莴笋炒肉



什么都是物以稀为贵。莴笋其实以前觉得味道不错，但是也从来没有很馋它。不过现在很多蔬菜都能买到，唯独没有莴笋卖，所以对它是真是无比怀念。但是不知自打菜园子莴笋大规模上马以后（现在秋天没有什么菜可以种了，后院菜地好几片都划归给莴笋了。），是不是它的馋人指数会急剧下跌呢。




地三鲜



茄子也是今年菜园子的一大亮点。自己种的中国茄子真的十分好吃，新鲜不说，皮非常的嫩和薄，而且茄子嫩得都没有籽。我最喜欢的做法是做成酿茄子（酿茄子的做法请点击这儿），因为家人非常爱吃，不过偶尔也会做成地三鲜，同土豆，彩椒一起吃。



有的时候还会做成家乡风味的凉拌茄子。它的最大特色在于烤糊了的青辣椒和西红柿，酸酸辣辣别有风味。辣椒、西红柿和茄子都是自己种的，算是非常正统的自食其果了。



凉拌茄子的制作方法：

1，先将茄子用火烤熟，我觉得有点麻烦，所以将茄子蒸熟了。

2，把辣椒和西红柿用小竹签串上，然后用火烤熟。以前家里的做法都是放在煤火上烤，这儿没有煤火，我就只好串上，然后拿着用火焰将它们烤熟了。

3，将烤熟的茄子，辣椒和西红柿烤糊的表皮稍微去掉，茄子手撕成几块放入碗中。

4，辣椒和西红柿剁碎，然后加入蒜泥、盐。酱油和适量的鸡精，混合均匀做成青辣椒蘸水，浇在手撕的茄子上，吃的时候拌均就行了。



清炒空心菜



西葫芦瓜



葱爆肉



放了一些自制的香辣酱（）香辣酱的制作方法，添色又添味。

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