家常炒饼
炒饼是主食的一种,也是大众面食之一。炒饼是将熟饼切成细条或丝状,然后加油和蔬菜(或肉)爆炒而成。炒饼可以做成:海鲜炒饼,素炒饼,肉丝炒饼,什锦炒饼,洋白菜炒饼,咸鱼炒饼等等。
以前再北京的时候常吃炒饼,很想念,今天做个简单的蛋炒饼。
原料:烙饼3个, 鸡蛋3个,葱3根(切段),蒜2瓣(切片),酱油半TSP,盐
做法:
1) 在costco买的生饼(flatbread),在锅里两面烙熟。这个生饼烙时不用放油,一面30秒左右,很方便做。我买来给孩子做早饭的。
2)锅里放点油,用蛋摊个蛋饼。 葱切段,蒜切片。烙饼切成条,蛋饼也切条。
3) 锅中倒入油,待油7成热时,爆香葱段,蒜片,然后倒入饼条和蛋条,翻炒1分钟后倒入酱油,翻炒均匀后加盐调味即可。
炒饼再配上自制的辣油,感觉超好!
除炒饼外,偶伺侯LD的其它晚饭:(苦瓜香肠,干煎豆腐,红烧东瓜)
东瓜丸子汤:
以前再北京的时候常吃炒饼,很想念,今天做个简单的蛋炒饼。
原料:烙饼3个, 鸡蛋3个,葱3根(切段),蒜2瓣(切片),酱油半TSP,盐
做法:
1) 在costco买的生饼(flatbread),在锅里两面烙熟。这个生饼烙时不用放油,一面30秒左右,很方便做。我买来给孩子做早饭的。
2)锅里放点油,用蛋摊个蛋饼。 葱切段,蒜切片。烙饼切成条,蛋饼也切条。
3) 锅中倒入油,待油7成热时,爆香葱段,蒜片,然后倒入饼条和蛋条,翻炒1分钟后倒入酱油,翻炒均匀后加盐调味即可。
炒饼再配上自制的辣油,感觉超好!
除炒饼外,偶伺侯LD的其它晚饭:(苦瓜香肠,干煎豆腐,红烧东瓜)
东瓜丸子汤:
戳这里 Claim your page
来源: 文学城-涮埽