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小黑猪包子,全麦酥皮点心,麻酱饼

小黑猪包子,全麦酥皮点心,麻酱饼

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发面弄了几个小猪包子给朋友女儿,是小黑猪,用的是全麦和普通面(3:1),黑芝麻糖馅子。

拧巴拧巴再烤几个全麦花卷,黑芝麻糖馅子.

全麦小面包,跟芝麻酱干上了,依然是黑芝麻糖馅子。:

一次想做酥皮点心,但白面剩了点儿底,不够了,突发奇想的在水油皮里用有了一半全麦面,而油酥面用的则是100%的全麦面。做出的效果居然出奇的酥香。真是歪打正着。:

买了白面后,专门实验了一次这全麦酥皮点心,这次水油皮全是白面(下图碗边的那团面),油酥面是100%的全麦面(下图碗里的黑家伙)。而且实验用牛油果油(上图)。

成品虽然长的象李逵,黑了点:

但真真的是好吃啊,里面是梅干菜肉馅子。酥皮的做法以前写过(http://blog.wenxuecity.com/myblog/52691/201410/21306.html)就不再重复了。

今年对做大饼也很着迷,这也是要谢谢有个捧场的朋友,朋友最爱吃芝麻酱糖饼或任何芝麻酱做的东东。有销路自然就有动力啦:

这饼是用的烫面和冷水面混的,芝麻酱放的足足的,确实香。老爷也很爱吃,但防止他口没遮拦,吃太多,每次做只给他留一个,剩下的都给朋友抱去:

也做过芝麻酱椒盐的,俺比较喜欢吃咸的:

突发奇想,觉得要是能烤韭菜合子,那做爬梯菜就方便了,同时可以烤出好多。

但有点烤胡了哈,火候掌握的不好:

吃起来真正的薄皮大馅,好味道:

 

本文论坛链接: 私房小菜

 

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来源: 文学城-xiaolai
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