Surf and turf - 母亲节的海陆大餐

话说蒙城有家极富盛名的餐馆，翻译成英文大概就是 The Hunting and fishing club 的意思，一直还莫有机会光顾。据说它家曾经的经典主菜里就有一道海陆大餐 - 既有海鲜（龙虾或海鱼等）也有红肉（牛排或小牛腺等）构成的美味。它家的菜单一直在变，但拥有最好的厨师最好的菜式 ，这一直是毋庸置疑的，以后一定找机会品尝。

一年一度的母亲节总是那么美好，孩子们的亲切问候胜过世上所有名贵的礼物。基本上从没节日生日概念的领导竟然也有买花的愿望，俺一把拦住，笑言： 家里还有朵老花，虽然不够靓丽接近凋零，却还不至于衰败，今年将就一下省省免了吧。老妈亲自动手做点好吃的，大家一起沾点母亲的光芒。

再说最近外面腐败频频，美食的享受还来不及慢慢消化，于是想歇会儿让肠胃和大脑都悠着点儿。还有，我家的理念： 过年过节从来是不拘泥于形式 （其他也一样，生活太没情趣了，莫笑话噢），当爹当妈的比着不带好头，还美其言节日自在我们心中，只要愿意天天都是过节。

家里有时也并不逊于外面吃的，不是指厨艺主要是食材上我们可以做到尽量挑好的。受那家 Hunting and fishing 的思路启发，咱们今年就来一回 Surf and turf 的牛排龙虾海陆大餐，我的节日我作主，暂且算是母亲节的问候吧。

1。先来张小合影

2。沙拉 - 小菠菜、黄瓜、番茄、时令水果可以是草莓橘子石榴粒等、培根碎、核桃仁或其他坚果，酱汁主要用柠檬汁和橄榄油加上喜欢的干料调制， 吃时拌一下就成。

3。很方便的一道，号称不爱吃蔬菜（不爱中式炒菜）的儿子却喜欢各种蔬菜水果配成的沙拉。

4。法棍面包配鱼子酱

5。干煸豆角， 用铸铁锅焖的， 很好吃。

6。凉拌茄子， 蒸熟的茄子把水沥一下，淋上葱油、少许盐、糖、酱油、醋、香油。

7。清炒莴笋， 加少许高汤煨一下。

8。两种牛排：两小块菲力牛排， 一块 rib steak， 各有魅力。我家的看家菜 ~~

9。葱姜龙虾。 似乎有日子没做龙虾了， 这次大快朵颐 ~~

做法其实非常简单， 就是准备工作稍微麻烦些（而且残忍， 对不住噢），都交给二把手打理了。

先放尿， 用利刀再斩成块儿，期间会有龙虾汁出来，不要扔弃，放碗里等烹龙虾时倒进去，是鲜美的高汤。这次的龙虾头我全部蒸熟了，留作龙虾面条、龙虾意面吃；

然后少许淀粉裹一下龙虾块，过油捞出；

锅里留少许油，葱姜多多爆香， 放入龙虾块翻炒，喷点酒（最好是白葡萄酒， 我用了 Vodka), 少许糖和几滴酱油， 起锅 （盐不放， 龙虾本身有点咸味）。

10。还是这盘摆得好看些， 不攀比了。 龙虾头我第二天放面条里做了广式海鲜伊面，还有龙虾意面， 面条鲜美度超过龙虾肉。没照片，全部下肚了~~

11。其实家人都不爱吃龙虾， 都是我在大啃， 乐此不疲，LOL ~~~~

12。还是那个杏仁蛋糕， 又做了一次 ~~ 方子在此：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/53193/201605/907600.html

13。口感不错的 ~

加上客人一共四个人，还算丰盛吧，吃得也很开心。相对外面的餐馆咱不比美貌，但至少在量上俺们不输给他们。不过， 剩了不少，手脚还是大了点， 害得俺得吃一天剩菜。

14。给大家上一盘美丽的 cupcakes,  几天前给一位妈妈的 babyshower 准备的 （不是我做的哈）。

祝天下的母亲幸福快乐， 青春永驻！