地沟油，比我们想的还要多

这两天公安部总算办了一件好事，抓了一个地沟油变成食用油的现行案子，而就在几个月前，一帮地方质监局的小吏，或者是五毛，加上自称是地沟油行业的专家，在几个网站上近乎疯狂地说地沟油变成食用油是不可能的，并认为这是某些专家蓄意污蔑中国，让中国人民在世界人民的面前丢脸，其中一个最主要的论据就是公安部花了7年时间没有破获一起这类案件。（这倒是个很好的问题啊。）

现在，根据公安部的介绍，这个把地沟油变成食用油的过程远比那些五毛们想象的简单，而且，所有专家们想得出的检验指标，在地沟油制造者的面前都是小菜一碟。如果没有理解错的话，按照公安部现在的报告，如果把一桶加工后的地沟油送到质监局去检验，那么指标都是合格的，而且可能根本分辨不出这是不是地沟油做的！地沟油的提炼商只要几个简单的物理过程，过滤，吸附，蒸馏，高温，几乎就可以生产出质监局认为几乎合格的产品，再加上一些化学试剂，调整几个要测试的化学指标，就可以完全达标了。所以，对于质监局，工商局，卫生部而言，这样的地沟油是满足食品安全卫生标准的！不光肉眼无法分辨，就是那些精密的仪器，对于被测指标，也很难分辨。

现在我们真的要担心了，因为在货架上的那些油，如果是用地沟油做的，我们也不知道的，因为监管部门根本没有能力辨别的！而按照一些专家的估计，每年大约有300万吨的地沟油回流到我们的餐桌，占全国食用油消耗量的10%！

可是，这个估计是否本身也是保守的呢？渔夫现在无法得到每年食用油多少流向家庭，多少流向餐馆，所以无法估计这个要命的数字。可是，就从这个案件来看，这是一个很小的案件，涉及的人员不是很多的，如果是一个有势力的集团在做这个事情，恐怕公安部还没有这个能力，或者兴趣来破这种案子呢。这次似乎是一个偶然的事件，碰巧变成了一个很关键的实证了。所以，这里还是要再次感谢公安部，让这个流传了10多年的传言得以证实，虽然我们知道后都根本高兴不起来。

如果还有食用油企业也用这个地沟油，我们怎么会知道呢？我们怎么能够肯定哪些企业不是和三鹿一样呢？我们怎么能够知道当地政府是不是和石家庄政府一样的思维呢？当我们看到三鹿以后蒙牛，伊利的恶心表演，我们怎么还能相信这些企业的自律性和信誉呢？

我现在很希望那些学化学的，生物的，医学的专家们能够赶紧想个办法出来啊，当然，最要紧的还是政府自己要想想到底是靠地沟油拉动GDP呢，还是别的道路。就像当年的瘦肉精一样，舍弃瘦肉精对很多的省长而言是至今都很痛苦，因为这直接关系到他的政绩，而地沟油或许也是吧，否则，怎么解释7年（据说是以正式报案为准的日期）都没有抓到一个地沟油企业呢？尽管大家一直都在谣传地沟油的恐怖故事。

我在外吃饭时经常会拉肚子，大约5-6次就会遇上一次，本来我还是以为自己是否太过敏感，现在看来，是对地沟油比较敏感了，可是，我又不可能一天到晚去通过拉肚子来辨别地沟油啊。就是辨别出来了，有什么用呢？