日本的传统年菜
1945年以前，日本跟中国一样过阴历年，注重阴历的24个节气。1945年以后全部改成公历，现在只有天气预报会提到阴历的24个节气。日本是海洋性气候，根据大陆性气候总结出来的农历的确不太适合日本。
如今元旦是日本的大年初一，但家家户户做传统的年菜丝毫不马虎。怕麻烦的年轻人一般在饭店或超市成套地预定，也可以超市单买几样。
传统年菜为了便于保存，以甜咸为主，适于喝酒。年轻人一般不太喜欢，所以各家还要准备火锅、烤肉之类的主菜。
今年我家意外地来了一套。这是2-3人份，12600日元。
1 买来的年菜多装在盒子里，用传统色彩的纸包袱皮包着。
不用放进冰箱，先放在家里最凉快的地方就行。
2 这家给自己的传统菜取名“飞翔”，里面印着菜单。
3 第一层
上排左起：芝麻牛蒡、鸡蛋卷、鱼仔；
中间左起：章鱼、糖醋藕、烤鱼、鲍鱼；
下排左起：蟹爪、香菇、竹笋、牛蒡、魔芋、冻豆腐(胡罗卜下面)
4 第二层
上排左起：叉烧肉、鱼糕、烤鲑鱼
中间左起：煮黑豆(甜)、大虾、栗子泥(甜)
下排左起：煎小鱼、酱油鲑鱼籽、凉拌红白萝卜
每样菜都有讲究，按日语发音是吉利菜，就像中国的年夜饭要“鸡庆有鱼”一样。介绍几样菜的象征意义：
1 黑豆：认真劳作
2 烤小鱼(一定要有头尾)：五谷丰登
3 鱼仔：多子多孙
4 栗子泥：富裕、好运
5 虾：长寿
6 牛蒡：幸福细水长流
7 凉拌红白萝卜：喜庆
8 鱼糕：日出
9 莲藕：顺利(畅通无阻)
8 鱼糕：日出
9 莲藕：顺利(畅通无阻)
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来源: 文学城-石假装