575 Miishien Yunnan China 过桥米线
840 El Paseo De Saratoga
San Jose, CA 95130
☎ (408) 429-8047
Miishien，是云南方言“米线”的发音，是云南米线的官方英语名称…
575，即是5碗米线，5碗面，7个特色菜…
汤是用鸡、鸭、筒子骨、火腿等食材，以及21味云南香料，经24小时慢火熬制而成…
吃顿饭，长学问了…
…
12点到餐馆，要排队等位子…
门口有排队叫号机…
只能在门外等候…
门上这只老虎，是抗战时援华的美国飞虎队的标志。
陈纳德的飞虎队…
传说每次飞虎队出征归来，云南人民都用米线热情招待…
门口一直有人等，走的时候还围了不少人…
我们排3号，几分钟就到了。
因为不喜欢靠门的位子，就又等了10分钟…
桌子很轻便，拼在一起，就是一张大桌子…
服务员端来了热水…
用桌子上的二维码点菜…
石屏腐竹($7.00) — 辣中带甜…
建水凉鸡($13.00) — 鸡肉很嫩滑，不见血…
吃不出跟广东的白斩鸡有什么不同，连姜葱汁都一样…
和牛过桥米线($26.00)
过桥米线都是这么一大盒标准配料，
只是肉有所不同(鸡肉或者和牛)，价钱也不同，和牛贵$6.00…
和牛过桥米线($26.00) — 250度的热汤，配料，柔软爽滑的米线…
老板亲自指导，先烫肉、再放熟食，最后下米线…
服务员也嘱咐一遍，够小心…
官渡小锅米线($16.00) — 酸酸辣辣的，好多料…
老板指着小锅米线说不要把东西放进这里烫，笑得我肚子疼…
服务员问要不要水。
那还用问，要！ 要！ 要！
他很贴心地问是不是太辣了。
我承认是有点太辣。
他说下次叫小辣就好了…
干嘛不早说！
最后打包送的隔热包包，想得真周到…
账单没有预加小费…
总体印象是地方太小，桌子太小。
东西上得快，上得齐。
而汤碗又太大，很挤。
不过服务态度很好，要什么都给。
用过的碗筷很快就清理掉，腾出地方…
有云南人士说米线不正宗。
其实只要好吃，who cares！