凉拌黑木耳

据说黑木耳含有大量维生素，能够降低血液的稠度，降低血清中的胆固醇。 其次，黑木耳中还含有抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病及阻塞性中风都有较好的保健效果。

所以，拍几颗蒜，摘根葱，拌上一碗黑木耳，再撒点胡萝卜蓉。 酸酸的，爽脆、开胃、养生…

材料：

• 木耳
• 胡萝卜
• 蒜
• 葱
• 酱油
• 香油
• 醋
• 盐
• 白糖
• 胡椒粉

准备木耳：

1. 泡发木耳，撕小块。
2. 炉子开大火，烧开水。
3. 放入木耳，再烧开。
4. 转小火，把木耳焖软。
5. 起锅，过冷河。
6. 沥干水分。

做法：

1. 胡萝卜去皮，搽蓉。
2. 蒜去皮，用刀背拍扁，剁蓉。
3. 葱切粒。
4. 把木耳、胡萝卜蓉、蒜蓉、和葱粒一起拌匀。
5. 用酱油、香油、醋、盐、糖、和胡椒粉调味。
6. 放入冰箱冷冻几小时。