好意头,好口彩的广东年菜
广东人特别讲究意头和口彩,尤其这一年之始的新年,逢熟人都发红包,讲两句恭喜的话。年份的菜都起过好意头,好口彩的菜名,这应该是广东菜的一大特色。
生意人喜欢的菜,生菜蚝豉(生财好市)银杏冬菇(钱银)
年年有余
猪手焖葛(猪前手意为横财就手)
金爪(爪为揸,揸银)
竹笙汤(竹报平安,风生水起)
生菜(生财)
发菜鱼圆汤(发财,年年有余,团团圆圆)
改革开放后不久的陈年发菜(100%),那时还没假的
90年代后的发菜(60%),颜色黑多了
发好的真发菜,弹性好,水不黑。
还有鸡鸭虾等一些例菜
两个月的减肥付之流水,减肥还没成功,我还要努力!
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来源: 文学城-我冇醉