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广式云吞面

广式云吞面

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小时候,云吞绝对是梦寐以求的美时,尽管没吃过几次,那时的肉馅只有筷子头大小,但那美味还是一生难忘,上次回乡去吃古井烧鹅,开胃餐就是一碗久违了的广式云吞。来美国有家后,时不时买香港云吞皮自做云吞来望梅止渴。


煮云吞多数加点蔬菜做底


另外加几只虾,这样会爽口和很鲜


虾切成小丁,跟肉和一点姜、葱粒、生抽等拌匀


包好的云吞比市面买的大得多


面就用广东蛋面


汤要靓骨头汤,汤是这碗面的灵魂,汤靓,肉鲜,面爽,云吞滑,稍解思乡情

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来源: 文学城-我冇醉
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