南瓜节分享-南瓜粥和南瓜饼

昨天陪着外孙们去讨糖，很冷啊但很开心！本来准备好的贴子也没来得及发。今天把积累的几个吃南瓜的方法一起给大家分享一下，希望大家喜欢。也希望住在东北部的朋友们在风暴中家家平安!

南瓜粥（一）

材料：南瓜（如图） 1 个，糯米面，白糖（木糖醇）适量。

做法 :

1. 南瓜洗净，去瓤，切大块，放入笼屉蒸熟烂（上气后 25 分钟），离火稍凉，趁热用匙刮下南瓜肉，再捣成泥。

2. 锅放清水，下入南瓜泥，白糖，边煮边搅。这时的粥要稀一些，如果水不够再加点。

3. 锅烧开后，下入調湿的糯米粉糊，边下边搅，粘稠度满意了，就不要再下了，见开即熟。
 

南瓜粥（二）

材料：大米 150 克，南瓜 300 克。

调料：精盐，味精，葱花，花生油各适量。

做法：

1. 大米淘洗干净，南瓜去皮瓤，切大色子块

2. 锅放花生油烧热，葱花爆锅，下南瓜块，煸炒片刻，盛出。

3. 另起粥锅，放清水 1500 克，下入大米，南瓜搅动烧开，转小火，至米粒，南瓜块熟烂，汤汁粘稠，用盐和味精调味即可。

南瓜饼（一）

材料：南瓜，糯米粉，面包渣，白糖。南瓜与糯米粉的比例为 5.5-4.5 。

做法：

1. 南瓜洗净切半去瓤，再切大块，入屉蒸熟，用匙刮下南瓜肉，捣压成泥。

2. 掺入糯米粉，白糖及适量清水和匀，软硬适度。

3. 揉成粗条，下大约 35 克大小的剂子，按成圆饼 厚薄约 6-8 毫米；两面沾面包渣，速冻，冻透，随时取出入热油炸成金黄色。炸时不要解冻。

南瓜饼（二）

材料：南瓜 500 克，面粉 400 克，白糖 20 克。

做法：

1. 如前法，南瓜切大块，蒸熟，刮下南瓜肉，捣成泥。

2. 南瓜泥拌入白糖，面粉加适量清水，搅成糊状。

3. 平底锅放油烧热，转中小火，舀适量的南瓜糊摊平，两面煎熟，即成。

谢谢大家关注！


Lucky姥爷  11/01/2012