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尖椒土豆丝

尖椒土豆丝

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调料:精盐,味精,白糖,醋各适量;花椒 20-30 粒。

做法:

(1)土豆洗净去皮切细丝,清水浸泡 10 分钟,沥干备用;尖椒去蒂籽,也切丝。

(2)锅内置油烧热,放入花椒粒,炸出香味,捞出花椒粒不用,将沥干的土豆丝下入锅中爆炒,放盐和白糖,至土豆丝八成熟(大部分土豆丝由白变透明)时,倒入尖椒丝,翻炒片刻,撒入味精,点一点儿香醋,即可出勺。

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Lucky姥爷  10/29/2012

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来源: 文学城-Lucky姥爷
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