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【参赛】红烧狮子头

【参赛】红烧狮子头# Food - 画饼充饥

i*u2007-11-17 08:11

1 楼

原料：肉馅一磅，葱姜末，马蹄切碎，两片面包切碎，鸡蛋2个
原料和一起（除了面包），加料酒、生抽、鸡精、适量盐，拌匀。最后加面包碎。
用手攥成大丸子，滚干淀粉，抖掉多余的干粉，入热油锅炸至金黄。
丸子出锅。另起油锅，下姜蒜炒香，加高汤、酱油、糖、盐，烧开后下白菜烫熟，白菜
捞出放盘子里垫底，放入炸好的丸子煮约10分钟，中间翻个个。丸子捞出放在白菜上，
锅里的汤勾芡，浇到丸子上，撒葱花。开吃！
记得在大学时很爱吃红烧狮子头，有一次在丸子里吃出一大块馒头，哈哈。

x*i2007-11-17 08:11

2 楼

口水、、、、马蹄是什么呀？

x*i2007-11-17 08:11

3 楼

口水、、、、马蹄是什么呀？

s*i2007-11-17 08:11

4 楼

马蹄，孛齐

【在 x*****i 的大作中提到】

: 口水、、、、马蹄是什么呀？

i*e2007-11-17 08:11

5 楼

我们方言叫荸荠。。。

c*b2007-11-17 08:11

6 楼

我一般再加点香菇,那个香...

【在 i*******u 的大作中提到】

: 原料：肉馅一磅，葱姜末，马蹄切碎，两片面包切碎，鸡蛋2个
: 原料和一起（除了面包），加料酒、生抽、鸡精、适量盐，拌匀。最后加面包碎。
: 用手攥成大丸子，滚干淀粉，抖掉多余的干粉，入热油锅炸至金黄。
: 丸子出锅。另起油锅，下姜蒜炒香，加高汤、酱油、糖、盐，烧开后下白菜烫熟，白菜
: 捞出放盘子里垫底，放入炸好的丸子煮约10分钟，中间翻个个。丸子捞出放在白菜上，
: 锅里的汤勾芡，浇到丸子上，撒葱花。开吃！
: 记得在大学时很爱吃红烧狮子头，有一次在丸子里吃出一大块馒头，哈哈。