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橙香烤鸡——lifelove乱乱做
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橙香烤鸡——lifelove乱乱做# Food - 画饼充饥
l*e
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最近都不怎么做菜,昨天妈妈生日还是出去吃的。:(
周末costco去买菜,看见卖烤鸡的,感觉人家烤的色泽鲜艳,诱人无比,想买一只,但
是老爸说还不如自己烤着吃,吃不惯外国人的口味,于是买了2只一包的young chicken
。昨天晚上胡乱腌了腌,今天网上搜了个温度,就进烤箱了。本想烤脆皮的,但是有的
地方有点弄焦了,色泽也不那么红,个人感觉那个温度有点高,还是低温慢烤比较好。
因为不是总烤肉食来吃,所以也不在行,就当乱乱做了。不过味道是一流的,哈哈。(
夸得自己都很汗。)
腌料:
盐、老抽、红糖、花椒面、红酒、黑胡椒粉、蒜粉
做法:
1、整鸡清理干净,掏出肚子里的鸡胗、鸡肝,肉厚的地方切开口,均匀抹腌料,同时
把鸡胗、鸡肝腌一下。(至少5分钟按摩)
2、葱姜切斯,在鸡表面和肚子里蹭,然后一部分填在肚子里,一部分撒在表面,将鸡
放密闭容器里,冰箱1夜。
3、烤盘铺锡纸,架烤架,放上腌好的鸡,刷蜂蜜+融化的黄油,撒干的洋香菜末,再撒
点黑胡椒,鸡翅尖和鸡腿骨等尖端部分包锡纸。
4、橙子皮盐水洗净切宽条或片,放在腌好的鸡的表面和肚子里。
5、烤箱375F度先肚子向上烤1小时,刷蜂蜜和黄油,
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