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呵呵,今天比较标题党,接着来骗包子吃哈。
一直很喜欢韩国饭店配送的小菜中土豆泥这一道,比老美的对路子多了。又下了一天的
雨,所以就在家做做菜吧。
材料:土豆两个,胡萝卜丁一小把弄熟,黄瓜丁和甜洋葱丁各一小把(丁要切得够细幼
才能和细腻的土豆泥搭配)。其它配料还有黄油一小块,牛奶(我放的是half & half
的heavy cream),蛋黄酱,白醋,黑胡椒,盐,糖。
做法:
1. 土豆放水里煮熟,差不多40分钟的样子,记得弄个timer什么的,不要像我这样子涮
网涮得忘了这回事,直到水干了、锅黑了。。。
2. 煮熟的土豆剥皮,趁热加入一小块黄油,牛奶适量(多了土豆泥就稀了),蛋黄酱
,白醋(1小勺就够了),黑胡椒,盐和糖,到底放多少,可以一边放一边尝,根据自
己喜好来。然后把土豆用勺子底压成泥,有那种专门用来压土豆泥的工具更好。
3.再拌入胡萝卜、黄瓜和甜洋葱丁拌匀就好了,我整不出韩国店里的那种球球状,所以
就只好黄金一坨了。
韩式土豆泥的特点是奶香浓郁,有点酸,有点甜,很爽口。
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