Puff pastry制作过程详解[3]# Food - 画饼充饥
xt
1 楼
把上两步制作的面团和黄油块取出，面团放在铺好干面粉的
板上，表面如果有点粘就洒一点点干面粉，然后擀成十字形；
然后把黄油放到十字形中间包好。
注意，我事后感觉照片中的十字形四条臂有点太长了，因此
可以看到图中包好黄油的面团四臂重叠有点多，导致后面
擀面的时候厚薄不均，我感觉这个十字形不需要太长的臂，
能够叠起来足够覆盖黄油，稍有重叠，最理想。
板上，表面如果有点粘就洒一点点干面粉，然后擀成十字形；
然后把黄油放到十字形中间包好。
注意，我事后感觉照片中的十字形四条臂有点太长了，因此
可以看到图中包好黄油的面团四臂重叠有点多，导致后面
擀面的时候厚薄不均，我感觉这个十字形不需要太长的臂，
能够叠起来足够覆盖黄油，稍有重叠，最理想。